清蒸扁魚

原料：

　　扁魚500克一條，薑絲10克，香叢絲10克，色拉油20克，鹽，味精，水芡粉適量

　　操作：

　　1、將扁魚去鰓，鱗，鰭，洗淨，再在扁魚的兩麵剞上花刀，然後將魚放入蔥薑汁加料酒，鹽淹製10分鍾;

　　2、將淹製好的扁魚放入腰盤中，置旺火，水滿鍋中蒸8分鍾左右即可;

　　3、取一炒鍋洗淨置旺火上燒幹，放入適量色拉油，然後倒入魚盤中的汁，一起燒開，加入適量鹽，味精，然後勾入水芡粉，再一同燒開;

　　4、將燒開的芡汁用手勺淋到魚的表麵即可。

[小李子私房菜]

是小李子！！

[hrz2002]

哈哈，在小李的幫助下，終於把圖片粘上去了。有沒有口感？