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包子

(2024-01-24 17:55:23) 下一個

大冬天在家裏幹點什麽呢？飯總得吃，還得自己做，因為我們不喜歡外出吃飯。
上次Costco的裏脊肉降價，是一條降$8塊，差不多半價。我們買了兩條，大多凍在冰箱裏。我早上拿了兩小塊，大概有一斤多一點吧。我把它切成了薄片，打算炒肉片。切著切著，突發奇想：剁成肉餡，加洋蔥做包子。肉餡剁好，加生薑末，鹽，醬油，胡椒，料酒和橄欖油，攪拌攪拌，扔冰箱冷藏。接著揉麵，發了一盆麵。
下午切了一個大洋蔥，差不多和肉的量一樣。把洋蔥攪進肉餡裏，開始包包子。包了48個皮薄餡多的小包子，一點不柴。計算不好，剩下一坨麵沒餡了，做了8個小饅頭。我們吃掉了7個包子。還吃了點生菜和牛肉。
我這幾年一直用Costco這種有機麵粉，好像不錯。很多人喜歡韓國白象麵粉，說做出來的饅頭包子好，口感好，有勁。我從來沒有買過，那個麵粉為什麽那麽勁道？好到讓我不敢買。
飯後又喝了咖啡，吃了點心。
生活很美好！感恩！