做麵食

回來一個多月，一直沒有自己做麵食。剛回來的時候，早餐吃的是從小店買回家的饅頭。口感還行，但很白，我總是不太放心。不久，小弟弟夫妻倆從老家搬來一箱鍋盔和一箱從鄉下親戚那裏收的土雞蛋。因為媽媽喜歡鍋盔，但他們買的也太多了。小弟弟他們剛來，媽媽就發燒住院，我們在醫院食堂吃飯。食堂的饅頭是我吃過的最好的。9天後從醫院回家，每天就吃鍋盔，冰箱裏塞滿了呀！真的再也不想吃鍋盔了，也確實不是小時候的味道。

終於，鍋盔剩下的不多了，我就琢磨自己做饅頭。可是買什麽麵粉呢？到處都說麵粉添加劑太多，質量堪憂。我就問了開糧油店的大姑子，她說“五得利”麵粉不錯，她用3星的，7星的更好更貴。可是我在附近的小店沒找到這個牌子的。其他的牌子，也是大牌子，百度一下，都有問題啊。家裏有一些“中裕”的中筋麵粉，先用它。我戴上老花鏡，把麵粉袋子上的字全部仔細看了幾遍，沒發現“無添加”字樣，也沒看見網上教的帶有字母和數字的國家標準。麵粉很白，號稱蛋白質含量12%，但一點也不勁道。我做了2格花卷，2個蔥油餅。媽媽說蔥油餅比鍋盔好吃，花卷好看也好吃。

弟弟在網上買了五得利麵粉，等到貨後，我繼續做饅頭，花卷，餃子等。

[我愛梔子花]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝！媽媽情況還好。現在的鍋盔也沒有以前的好吃，麵粉的問題挺大的，百度一查，大牌的麵粉也有問題。

[菲兒天地]

喜歡鍋盔，原來跟著朋友學過。中國食品的質量確實挺讓人擔憂的。希望你媽媽趕快好起來。你真挺不容易的，抱抱！