老壇酸菜

老壇酸菜，你吃過嗎？我想我應該沒吃過。烏江榨菜，你吃過嗎？我吃過。還有紅薯粉絲，紅棗，百合，黃花菜等許多食物，我肯定也吃過一些，但不多。

食品問題不是現在就有，至少20年前就有。那個時候我們在國內，我每天3點多鍾下班，順便去菜場買菜。每天就在那裏轉來轉去，不知道該買什麽東西回家吃。現在是越來越糟糕了。

大少爺小的時候，我經常帶他去大學院子外麵看浙江人做豆腐，每次他們都稱一種黑色的東西放進豆漿裏。我沒問過是什麽，但我從來不買他們的豆腐。有一家鍾祥人做豆腐，開始賣的豆腐挺好吃的，我就一直買。不知道從哪天開始，他們做的豆腐也不好吃了。

肉，經常有怪味。魚，經常有煤油味。青菜，很多能聞到農藥味。新鮮米粉，我愛吃，但是報道說裏麵加福爾馬林保鮮。酒釀，加幾滴敵敵畏，在菜市場大熱天放一天，也不會壞。蓮藕、土豆和芋頭之類的，容易變色，泡泡藥唄。豆芽，加激素，長的又粗又壯，無根，但致癌。鹵菜，加點工業色素，好看。

我為什麽知道這些？第一，我老家在農村，見過和聽說過不少。第二，我教生態學，關注生態方麵的東西比較多，央視也經常報道。第三，菜場的很多小販和我熟悉，因為家裏有親戚在那裏做過生意。

知道的越多，越不敢吃，特別是成品。

哪天食品藥品能讓大家吃的放心？