與老家同步 2015-1-15

 昨天跟老公視頻的時候，他說媽媽和大妹去小妹家裏做豆餅，我說我也泡了黃豆和綠豆，今天做豆餅。巧啊，我們居然同步呢。
     
    豆餅是我們老家的傳統食物，一般在過年之前做。新鮮的我們就包醃了的大蒜葉，兩麵煎黃，香著呢。還可以包糯米或者其他東西。我包了點大蒜葉子和老幹媽。除了吃新鮮的，大多數都是切成寬絲曬幹，等開春的時候泡軟，再煮或者炒著吃。加點臘肉就更好吃了。老公最喜歡軟炒豆絲，就是用豬油炒，那是真的好吃。我們小時候糧食緊張，不是每年都會做豆餅的，也不會做很多。所以豆餅是很稀罕的東西。記得上班的時候，我們單位過年前弄來一堆豆餅當年貨分呢。

    我爸爸非常喜歡吃豆餅。 有一年，我爸爸一個人在家，家裏沒做豆餅，那應該是我們在外麵讀書的時候，家裏還很窮。隔壁，我爸爸的侄孫媳婦來找他借過做豆餅的用具，在我家用的磨子。我爸爸心裏美著呢，想啊，一會兒她還東西的時候，肯定會送幾個豆餅來給我吃的。可惜，應了我們老家的俗話：隔壁三媽塌豆餅——癡指望！ 好在後來我們家裏情況越來越好，爸爸想吃豆餅都可以買到，沒遺憾。

    還有個給我印象很深的關於豆餅的事情。在我和老公認識後，在很多人說我們談戀愛，而我們自己還沒談戀愛的時候，老公讀高中同過學的一個女同學告誡我：別找他，他家很窮，我們去他家就吃點發黴的豆餅。  後來我問老公，到底怎麽回事啊？他說：有一次同學們去大隊搞調查之後沒地方吃飯，要去他家，他臨時帶去家裏。他奶奶沒東西給那些人吃，就煮了家裏的豆餅。奶奶應該覺得那是家裏最好的東西，才拿出來招待他們吃吧。那是73或者74年，那時候糧食多精貴呀！豆餅更是難得有。可是人家吃完了卻沒留個好印象 ，浪費了奶奶的一片真心！還差點讓她的大孫子沒媳婦啊 。

     我家小小特別愛吃豆餅，怎麽弄他都喜歡。我一般天氣比較涼快的時候，就經常做豆餅。做豆餅不難，就是比較花時間。我家現在這個爐子隻有一個高火，其他的三個都做不了豆餅。這樣我1斤大米粉，半斤黃豆，半斤綠豆，半斤高筋麵粉，要花1個小時做完。

    煎豆餅去了。