換口味了 2013-1-21

最近換口味了：麵食不吃餃子，不吃餅，吃肉包子。     以前包子，饅頭，花卷，煎餅子，餃子都做，但蒸的東西有時會塌，時間長點開鍋，又會粘到布上，弄得我沒自信，幹脆不做要蒸的包子，饅頭和花卷，改吃餃子。但餃子是死麵，沒發麵好吃啊。最近包包子很成功，麵裏加了點泡打粉，蒸布用烤箱用的油紙來墊，這樣蒸好之後不著急開鍋，也不擔心粘在墊的布上。蒸好後多等一會開鍋，白白胖胖的包子，好看又好吃。每次包包子蒸2格，生煎一鍋，比包餃子簡單多了。一個包子皮如果包餃子起碼要多擀2次麵，多包2次，包包子省去不少時間和力氣。    小小現在嘴巴很刁，魚不吃，蝦不吃，紅燒的不吃，煮湯的不吃，粉蒸的不吃，青菜不吃......，可難伺候了。但他愛吃餃子，愛吃饅頭花卷，愛吃包子。蒸的煮的煎的，他都愛吃。而包子和餃子裏麵可以包羅萬物，我就把魚，蝦和蔬菜包進去，他吃了也不知道裏麵有什麽，還說好吃。這樣就可以讓他的食物豐富一些，全麵一些。   我還要繼續多想一些辦法，讓我們家的“刁”民多吃蔬菜。