請教各位大廚：核桃派

在網上找到了方子，如下：

焦糖鮮奶油核桃派

材料: 派皮麵糰300克 核桃300克 細砂糖150克
鮮奶油100cc 奶油10克 蛋黃1個(刷派皮用)


作法:

烤箱預熱220度C,直徑24公分的活動派盤內抹奶油.核桃入烤箱中烘烤成金黃色.
派皮麵糰桿成0.4公分厚度的派皮,放入派盤中.切掉邊緣多餘的派皮,用叉子戳氣洞.
派皮內側刷上一層蛋黃汁,放入烤箱下層.以220度C約烤15~20分鐘,烤至表麵及底層呈金黃色即可出爐.
出爐後即刻脫模,放置鐵架上冷卻備用.
細砂糖加水70CC放入厚底鋼鍋中煮至呈黃褐色焦糖汁,倒入鮮奶油煮滾後,用小火續煮10分鐘,加入烤好的核桃拌勻,再放入奶油拌勻.
將(5)的焦糖鮮奶油核桃倒入熟派皮中,再放入烤箱用220度C烤約5分鐘,即可出爐,放置於鐵架上冷卻即可.


這個這個~~~~~~~~於是我就很傻的問：鮮奶油是啥啊？奶油是啥啊？英文名稱都是什麽？到美國還不是很久傻傻得說~~~~~~~`

[500miles]

居然，居然都是公製的單位，不知道這是在美國嘛！