凱西無藥療法-27

 

與脂肪一起，人們現在承認在更發達的工業化國家中食糖是首要的因素和被懷疑含有更高的膽固醇和甘油三酸酯的食品，它導致人們患上心血管疾病和糖尿病。

 

美國農業部表示人均食糖消費量已從1911年的77.4磅猛增到1971年的101.6磅。今天的人均消費量甚至更高（每年125磅）。而且，專家們在斯格維克（Schweiker）委員會麵前作證時提交的報告稱美國人今天通過在食物中加入食糖的方式攝入的糖量隻占總消費量的一半，但是他們通過吃一些休閑食品攝入的，如軟飲料、口香糖、糖果、麵粉糕餅、冰淇淋和含糖的穀類食品等。但是令人感到更危險的是，這些科學家們指出，現在已在最不可能含有食糖的食品中找到食糖，如: 罐裝玉米、牛肉粒、調味蕃茄醬-幾乎是所有罐裝食品和配製好的食品都含糖。在20世紀60年代的四年間，經過加工的食品中的含糖量就增加了50%。

 

邁耶（Mayer）醫生告訴參議院下屬的該委員會：“從在基因方麵易受傷害的主題角度來看，含糖高的穀類食品、快餐食品和軟飲料進行市場促銷也是增加患糖尿病可能性的一個因素”。他指出許多人正在不知情的情況下吃著食糖，他們包括糖尿病患者和正在因吃糖而逐漸患糖尿病的人。

 

凱西創造的食譜（飲食配方）規定的“允許吃的和不允許吃的食物”已獲得美國心髒協會、癌症研究學者和低脂肪及膽固醇倡導者的批準，同時還得到對美國人飲食中含過量脂肪、糖份和澱粉發出警告的整個醫學界的認同。他警告說：

在烹飪中不要使用熏肉或脂肪，也不要把它們添加在蔬菜裏….（303-11）

 

對各種油炸食物要保持警惕：嚴禁吃油炸的土豆、炸肉、炸牛排、炸魚或者其他的任何油炸類的食物。

 

對白馬鈴薯和各種脂肪以及油脂保持警惕：除魚、禽肉或羊肉外，不要吃其他的肉。不要吃白麵包，不要吃過多的麵粉糕餅。（2415-2）

 

那些用水煮、燒烤或烘烤的方式烹飪的食物比任何油炸的肉食都要好的多。（416-6）

 

遠離太多油脂或用大量油脂烹製的食物，無論是肥豬肉、綿羊肉、牛肉還是禽肉，盡量選用這些肉類中的瘦肉和那些對發展人的體力有幫助的部分….（303-11）

 

他還告戒說不要吃太多紅色的肉食、火腿、半熟的牛排或熏肉。

 

最好多吃這些肉食：魚肉、禽肉和羊肉。早餐可偶爾吃些熏肉、脆的。（1710-4）

 

決不能吃生肉，幾乎不要吃肥豬肉，隻能吃熏肉，不在熏製蔬菜中使用熏肉和脂肪….（303-11）

 

多吃家禽肉，但在食用時應采用帶骨頭的烹製方法，也就是說，使骨頭中的鈣質能被人體的機體係統吸收….先嚼雞頸子，再嚼雞腿骨，還要吃牛肉的骨髓….（1523-8）

 

遠離油膩而難消化的食物，吃那些有利於身體發育的食物，如牛肉汁、牛肉湯、肝髒、魚肉、羊肉都可以吃，但決不能用油炸。（5269-1）

 

相對於其他肉食來說，如果烹調方法適當的話，任何野生動物的肉都是更好的食物。在烹製野兔肉時，一定要去除其兩條左腿裏的兩根腱鞘，因為如果吃了這個東西可能使人發燒。（2514-4）

 

每周至少吃一到兩次海鮮食品，特別是蚌類、牡蠣、蝦和龍蝦等….（275-24）

 

凱西的解讀反映出他更喜歡從天然的食物中攝取糖份，如: 水果、蜂蜜和原糖，有時在某些特殊情況下，他還建議使用糖精。當或如果是使用蔗糖的情況，他更喜歡用甜菜而不是甘蔗。即使我們不知道他更喜歡甜菜的原因，但這可能是因為他預知在未來人們將特別重視食物含有的鋅元素，而甜菜的鋅含量高。

 

在考慮糖份的時候你應該明白，澱粉也產生糖。（119-1）

 

 

 

不要將澱粉和任何量的甜味食品結合在一起，不要食用食物中導致酒精反應的食物成份。這不是指酒精本身，而是糖份和某些澱粉可產生具有酒精作用的發酵特性，從而產生超過人體的過量脂肪。（1125-2）

 

對於各種類型的人體來說，參加體育鍛煉和人工活動越少，對堿性反應食物的攝取量就越大。能量或身體活動可燃燒掉各種酸性營養成份，但是那些過著久坐不動或不活躍的生活的人們不能繼續食用糖份或太多澱粉-但是二者應該很好平衡。（798-1）

 

問題5：我的飲食到底有什麽問題？

 

回答-5：有食用過多澱粉、麵粉糕餅、白麵包的傾向應該完全徹底消除。不管什麽形式它們對身體沒有任何好處。（416-18）

 

請注意不要食用大量的麵粉糕餅、餡餅或糖果，特別是巧克力或碳酸水。我們發現這些食品對身體是有害的。（5218-1）

 

問題-15：請建議最適合人體食用的糖類

 

回答-15：甜菜糖對所有人來說都是更好的選擇，或者選擇未經淨化的蔗糖。（1131-2）

 

請防止您的身體攝取過多的糖果-但是也應該攝取足夠的糖果為身體係統製造足夠的酒精。即攝取適當種類的糖果，而不是各種各樣的糖果-葡萄製的糖、果凍或具有相同特性的糖果都是很好的選擇。對於巧克力應吃簡單的那種，而不是含有很高的玉米澱粉的名牌產品也不是那些含有過多蔗糖的品種。吃些葡萄製的糖或甜菜糖或同一類型的糖果是可以的。（487-11）

 

糖精是允許使用的，紅糖對人體是沒有害處的。最好的方法是采用甜菜糖作為甜調味料。

 

問題：我們人體適合食用哪種類型的糖品？

 

回答：蜂蜜，特別是產在蜂窩裏的蜂蜜，或者是用甜菜而不是蔗糖製造的蜜餞。當然這兩種糖的食用量都不能太多。但是，糖果中包含的用於通過胃液流動製造適當的活性的活力就像是身體發育的基本元素一樣必要。它們是用來在人體消化過程中製造適當的發酵（如果可以這樣稱呼它的話）。因此，每周在麵包或食物上塗上兩到三次蜂蜜則完全滿足整個人體係統對此的必要需求。（808-3）