自釀甜米酒湯圓----甜甜蜜蜜

老媽湖南人, 從年輕時就酷愛吃酒釀(他們叫酒糟), 常托人到上海買來, 自己做得像模像樣的.
長期耳濡目染, 我也學會了做米酒釀, 並且次次成功, 有時竟甜得讓人受不了. 我的多位好友都是酒釀愛好者, 還有, 老公也是.
對了, 據說:喝甜米酒可以降血脂, 還有美容功能, 我可顧不了那麽多, 好吃,受歡迎就行了.
10. 自釀甜米酒湯圓
蒸一鍋糯米飯(約一公斤), 蒸熟後放一邊略放涼.
在老中超市買一包上海酒餅丸, 拿一粒出來, 碾成粉狀.
待糯米達到30度左右時, 把酒餅粉均勻撒在糯米裏, 用筷子拌勻.
將糯米放在任何密封的鍋或碗裏, 放在室溫下.
一天後查看一下, 如果出酒了,並且有甜味了, 就放到冰箱中去. 在冰箱裏越放會越甜.

當米酒做好後, 盛一部分到鍋裏, 放一些水, 煮開後, 把糯米粉(放糖)搓成湯圓狀,放入鍋內
待開鍋後, 再放入一個打散的雞蛋,
略煮三分鍾即可.