番茄洋蔥燉牛肉---濃情蜜意

牛肉雖營養價值高, 卻總有股說不出的膻味,肉質又粗糙, 極難煮熟.
為了解決以上難題, 本人采用番茄--使肉更易煮爛, 洋蔥, 生薑---去膻味,使牛肉味道鮮美.
9. 番茄洋蔥燉牛肉
先將牛肉切成大塊, 入水煮開,撣一下血沫, 倒掉水, 再放入一鍋冷水中
鍋裏放兩塊生薑, 鹽, 糖,醬油,料酒,大火燉開,改用小火燉.
大約一小時後, 放入切成大塊的洋蔥,番茄(可以多放,視各人口味),雞精, 繼續燉到爛熟為止. 

最好燉到湯汁成粘稠狀, 味道都進到牛肉裏, 試一下!