偶行偶素隨筆
清風，流雲，閑散，飄逸。
最近存下的一些菜。大家看圖，慢慢吃吧～～
韭花雞肉：１，準備工作：買來的韭菜花切段；雞肉切細條，加鹽和黑胡椒碼味；紅椒切絲煸
熟；薑米準備好。２，熱鍋裏加菜油，下薑米，再下雞肉炒斷生，下韭菜花翻炒，用鹽糖調
味，最後撒上紅椒絲就好了。韭花爽脆清香，雞肉白嫩，很好吃！
涼拌鹵肉：鹵好的豬膀肉切好，加調料辦好就行了。調料有：自製的紅油和複製醬油各兩大
勺，鹽糖醋，熟芝麻，花椒油，蔥節，香菜末。
我從自家後院采到一些馬齒莧，如果用點菜油和薑米清炒應該很不錯的，馬齒莧有一種特有
的清香。
這次我想吃涼拌的馬齒莧，於是把菜摘洗幹淨，在開水鍋裏燙一燙，撈起放入備好的冰水裏過涼，濾幹水分，加調料拌好就行了。調料有：鹽糖醋花椒油芝麻油（或熟芝麻），複製醬油和紅油，薑米，紅椒丁（煸熟）等等。
肉末茄子：肉末先用黑胡椒和鹽碼味，再用菜油加越南蒜蓉辣椒醬和薑米炒幹水氣，加切好的茄子和少量水，燒至茄子熟透；用一小碗將醋，糖，菱粉勾欠收汁，起鍋前淋芝麻油和花椒油。
在老公的同事家的爬梯上吃過了牛油果和番茄沙拉，很喜歡。於是買了牛油果，西紅柿和沙拉醬，自己動手做。做法：牛油果削皮，劃成小塊，裝入大碗；西紅柿洗淨切成同樣大小的塊加進去，香菜洗好切細撒在上麵，鹽糖黑胡椒沙拉醬（Ranch Dressing）加進去拌好就能吃了，超級簡單，挺好吃的。老美做這道沙拉，有的人會自配沙拉醬，還要加其它一些調味品。我家裏沒有這些西式調味品，就一概省略了，用買來的沙拉醬，味道也不差的說。
煙熏雞：買的現成的。以前向大家推薦過的。按說明在烤爐裏烤５０分鍾就好了。雞挺大的，先吃雞翅膀和雞大腿。
芽菜鹹燒白：也是以前上過的菜。做法見這裏：http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200703&postID=18965
牛肉燉蘿卜：牛肉切成小方塊，飛水。鍋燒熱，加少許菜油，再加一大勺豆瓣醬炒香，加水煮開，下牛肉和八角花椒，料酒，醋，薑塊，糖等，大火煮開後，轉小火燉６０分鍾，加鹽和黑胡椒調味，再下蘿卜燉２０分鍾，再調味就可以起鍋了。
菜瓜芋頭：菜瓜Zucchini切成塊；芋頭蒸熟，去皮洗淨，也切成塊；炒鍋燒熱加菜油和薑米，下菜瓜翻炒幾下，加些水把瓜燜熟軟，把芋頭塊加進去翻幾下，用鹽和黑胡椒調味就好了。
玉米餅：我很土，可是我很健康。前幾天才做過。新玉米剝殼，用小刀把玉米粒仔細削下來，再用Blender打成漿，加Pancake Mix和糖，攪拌均勻，裝入抹過油的小碗或用玉米葉包起來，上鍋蒸熟，稍涼就可以吃了。這次加了點泡打粉Baking powder，很鬆軟，不過玉米的鮮味被掩蓋了一些。下次要酌減或幹脆不用泡打粉。
都是些很平常的家常菜嘛。多謝來訪！
照片上是你自己嗎？好漂亮哦！