火鍋魚－－超級簡單省事兒又美味

多年前，偶在重慶工作過一段時間。幾乎每個周末都會跟一幫年輕的同事去吃火鍋。常去的一家記得叫“小天鵝”。在“火爐”重慶，九月的天氣還很熱。吃火鍋吃得滿頭大汗，辣得受不了了就跑到門口去買根冰棒塞進嘴裏。賣冰棒的老大娘真會找地方，生意不斷。

有的時候在市區閑逛，人在電車裏，聞到一陣陣飄進窗口來的誘人的火鍋味??３Ｈ灘蛔”枷魯道矗?乙患一鴯?曜?驢?浴：罄刺?滌械幕鴯?昊嵩諤懶俠砑芋哭Ｖ腫櫻?萌艘懷躍蛻像?５筆迸既肥到?蛔』鴯?撓棧螅?劣謔遣皇求哭Ｖ腫幼韝鄭?薔筒壞枚??恕?br />
昨天做飯，翻出一包重慶火鍋底料。要做真正的火鍋需要準備很多材料，太麻煩了！而且孩子們也不能吃。再說老公從小喜歡吃魚。前兩天陪我去買菜時，站在賣魚肉的地方就挪不開步了，那副饞相讓我意識到，我已經很久沒做過魚了。我自己不是特愛吃魚，又嫌麻煩，真的是忽略了老公的要求了。當時就買了兩包魚肉回家。近來偶頻頻上網忙著灌水冒泡，把老公晾在一邊，人家已經漸有微詞了。想想還是做道火鍋魚吧，聊解偶對火鍋的饞意，順帶著也安撫老公一下嘛。閑話到此為止。

１，材料有：火鍋底料一小塊；紅鯢魚片(tilapia)５片，解凍切成大塊，加些鹽酒胡椒碼味；薑絲，蔥節，蒜片，山楂幹等準備好；香菜一小把洗淨待用。沒有山楂幹可用些酸菜。

２，熱鍋加少許菜油，下火鍋底料化開（料裏有牛油），加薑蔥蒜略炒，加適量的水，再加山楂幹煮開。

３，下魚肉煮開，火調到中檔，至魚肉熟透，加些鹽糖醋醬油胡椒等調味，撒入香菜，起鍋裝入大碗。

美味的火鍋（底料）魚就做好了。

吃起來真帶勁，還有美好的回憶，回味無窮！

開飯囉！！！火鍋魚，西式香腸炒萵筍葉，鹽煎肉，水煮胡蘿卜。