今天在家第二次做brownie，效果超級好。

我用的是Allrecipes上的Brooks Brownie，所有原料減半，因為我家就三口人。

菜譜鏈接如下：

https://www.allrecipes.com/recipe/143667/brookes-best-bombshell-brownies/

唯一上麵沒寫的訣竅，就是在第二步的拌糖和奶油的時候，要用hand mixer進行攪拌，把奶油和糖攪拌出細膩的輕鬆的糊狀，然後再用手（不是mixer）打入雞蛋。最後拌入麵粉混合物的時候，要用矽膠鏟輕輕地慢慢地拌入，保持原來的肌理效果。這樣烤出來，一定是非常chewy fudgy，非常好吃。

這個可不是抗疫食品，是增肥食品。難道做一次哈。