波瀾不驚的一天

 

 

今年生日波瀾不驚。過了40後，我就不再數日子。能健康度過此後每個生日，都是福氣，其他的好事就是附加獎勵。

 

往年過生日，我們都會找借口出門旅遊。今年小瓜沒假，我的假期也要為暑假和年底聖誕存著，加上部門老板出遠門，讓我看家，重任難辭。

 

 

盡管如此，還是有所安排。上個周末，把自己的生日禮物搞定。期盼著移動空調的早日到來，營救我於廚房水火。

 

 

早上起來，特地穿上年初兒子給我挑的藍色蕾絲裙。在鏡中臭美半天，覺得這瑜伽真值，小腰身掐的好好，貌似沒有贅肉。拍一張自拍，40後每年生日必做。想象著60歲，看看自己這些年拍下的自拍，觀察自己變老，是優雅還是局促。這樣想想，60歲的生日似乎就變成期待，而不是逃避。

 

 

 

傍晚代部門老板開完一個重要會，就背上包出門了。家裏兩個男人已經到樓下。今晚我們要去新加坡最好的TAPAS餐館。

 

好幾個朋友提過Binomio，說是獅城最好，很多tapas入口即化，廚藝了得。6點15分，我們到了店裏。時候早，人還少，挑了裏麵的沙發坐下。

 

應當說，菜的質量確實不錯，比較驚豔的炸薯球，烤章魚 和烤牛臉。這三樣東西都是入口即化，一點不誇張。

 

 

 

我很好奇，餐廳師傅如何烤出這樣的章魚，綿軟，一咬就斷。我自己煮東西，知道章魚不容易做，太生就脆，太熟咬不動。烤得正好的章魚，放在馬鈴薯片上，這樣的口感結合很獨特，吃到嘴裏卻很舒服。我不是很喜歡甜椒粉的調理，感覺煙熏味道過重，把章魚的鮮味壓沒了，有點可惜。

 

 

 

炸薯球是Tapas中的常見菜。Binomio的薯球用的是Cream而不是芝士，所以更酥棉，也是入口即化。跟餡兒形成強烈對比的是炸得金黃的表皮，恰到好處地脆，這廚師油炸技巧了得，不能多，多了皮厚，搶了餡兒的風頭，不能少，少了，不脆，沒有對比的美感。這道菜可以給10分。

 

 

 

烤牛臉，相對容易。牛臉是比較肥的部位，入味慢烤，容易出彩。隻不過這家的牛臉，做得多汁，很像我們中餐燒的很軟的紅燒肉。

 

 

 

為了迎合當地客人，Binomio還推出的烤素菜。我點了半份，覺得做得不脆。碳烤的味道，為蔬菜帶來另一種風味。

 

 

 

猶豫再三，我們還是點了甜點，是cream custard, 加 berry sober 和鮮果。這道甜點是我吃過的最好吃的，cream custard 竟是酸甜，而 sober 甜酸，這兩個味道如此相近，品起來卻截然不同。在甜品裏撒了些堅果小粒，給綿軟帶來一些堅定，很有意思。

 

 

 

匆匆忙忙，一天過去。等把娃哄睡，回頭想想這一天，雖然平常的不能再平常，過得還是真不錯。

 

 

 

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[紅裙綠意]

嘖嘖，這身材，不胖不瘦，恰到好處！裙子好漂亮，兒子有眼光！
祝生日快樂！