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日本行（2）日餐納粹和羽化成仙

(2016-04-14 07:37:23) 下一個

到東京的時候，是晚上，雖然冷，溫度相對高。行前牛肉看了看山區的雪況，跟我說降雪少，估計這次無法滑雪。

對於這個問題，我早有準備。滑不了雪，就好吃懶做，泡湯看猴，把三晚給打發了。

所以當搭車到中野看見雪時，我真是喜出望外了。來得早不如來得巧。等我們走下東京長野新幹線，搭上去湯田中的本地列車時，雪又開始下了，天空灰蒙蒙，大地白茫茫，一直到我們下車。

湯田中是長野山區裏的一個小鎮。小鎮沿溫泉河而建。溫泉河邊散落著不高的小樓民宅。冬天裏乍一望去，沒有特點，形象枯燥。再往山裏走，就是涉穀溫泉。

行前定了一個離火車站近的民宿椿野昭和圓，TRIPADVISOR的評價不錯。因為沒有事先聯係旅舍，一家人到了火車站，不知所措。幸虧車站接客的一位長者熱心上前詢問，拿出當地地圖來指路。我們順著小巷，半溜半滑地來到旅舍。

旅舍的外表仍是跟其他建築一樣，沒有特點，就是一個三層小樓房，跟附近個把間日式木質建築相比，真是不起眼。但是進門抖幹淨身上鞋上的殘雪後，溫暖舒適撲麵，我們立即有了到家的感覺。

英語半生不熟的工作人員把我們引領到類似餐廳的一個中堂。剛坐下，工作人員就奉上溫潤的日式酒釀。中堂的一麵是個大窗。窗外有著一個迷你的日式園林，無水，卻有禪意。我捧著手裏的酒釀，望著窗外。安也走到窗口向室外張望，這是怎樣一副寓動於靜東方畫卷。園中的雪靜靜地下著，飄在參差的樹木上，飄著褐色的枯草上，飄著褐色的石頭上，飄著黑褐濕地上，從無到有，從有到無，錯落著。而屋內的娃，定定地站著，好像被吸在畫卷裏，有一種不經意的自然之美。頃刻，所有旅途的疲憊都沒了，寒冷消失了。

休整片刻，取了鑰匙上樓，來到我們的日式榻榻米房間。房間裏放著四張榻榻米床褥，喧喧暖暖的，榻榻米後麵靠窗的位置，擺著張茶桌。甫進門來，兩個大小男人歡呼地衝進被窩。我則坐到茶桌前，打開電熱毯，泡上一壺上好的日式綠茶。捧著一杯溫暖碧綠的綠茶，老媽醉了。這個民宿真是定對了。有懶人父子的自由隨意，也有文青老媽的浪漫詩意。

進屋休整以後，全家人決定去湯田中走走。日本山村小巷非常幹淨。可能是因為周二，很多商鋪未開。我們在黃昏走過簡單樸實的湯田中站，然後依著冒著白色水汽的山溪而上，陸續看到一些湯。雪飄在臉上，溪水淙淙，街巷無人，街燈溫暖，突然讓我有了一種穿越感覺，好像我們走去了明治時代，耳畔唱起了姿三四郎的主題曲。

雪裏行軍，手腳開始發冷，麵部的肌肉慢慢有點僵硬，我們趕緊折回，找了一家民宿推薦的飯店，拉門進去。

店不大，有四個隔廂，當然都是榻榻米。店很舊，泛著黃。周圍貼了一圈相撲的日本畫，靠近櫃台的地方，吊著一台25寸左右的恐龍級電視，播著日劇。櫃台裏就坐著一位老人，大概70多歲。見我們進來，稍微彎了彎要，說：阿裏嘎多。應該是老板了。估計因為還早，我們是第一批客人。

安這時身上還背著點雪，抬腳往裏走，老人指著安的背，唧唧呱呱。我立即拉安出門撣雪。再次進門，老人滿意的微微一笑：“哆嗦。”

哆嗦就哆嗦吧，趕緊入座。準備點菜，要來菜單，才發現老人不懂英文。不過菜單是英文。我正要跟牛肉商量吃啥，老人用手一指菜單，說一串話，然後不由分說地寫下什麽。還怕我們不懂，又豎起大拇指。牛肉說：看來他是一個日餐納粹，那就他說的算，上啥吃啥吧。

我在老人拿走菜單前匆匆看了一眼，大概是什麽燉菜之類，那麽冷的天，喝湯也不錯，任由他去了。

老人回到櫃台後麵，孤獨忙碌，偶然閑暇，點了根煙抽，屋裏開始烏煙瘴氣。正感歎這個推薦飯店為啥無人，嘩啦啦來了兩桌人，飯店裏立即熱鬧起來。這兩桌看起來都是本地人，知根知底地要了這些那些。老人答應著，吆喝著，立即從裏麵出了個麵容姣好的中年婦人，忙前忙後的招呼顧客，身後跟著個5-6歲的女孩，躲在布門簾的後麵，時不時探頭張望。

不一會，燉菜上來了，我們才發現，原來老人指定我們點的就是全雞火鍋，雞胸，雞腿，雞胗，雞肝，跟第一天的晚餐差不多，隻是紅色醬油湯，改為清湯，多了韭菜。我們還在坐等，老人已經著急地我們“要西要西“。真是日餐納粹呀。

那就吃吧，失望中我們提筷。吃了第一口，發現這清湯的味道不遜醬油湯。雖然內容是一樣的，本質卻有區別。湯頭一點油花都沒有，清清甜甜，雞肉看似無味，卻也清甜。呼啦啦，我和牛肉把一鍋的東西很快消滅。老人滿足地把鍋端走，一會，送上一大鍋扁扁的烏冬麵。

安不愛吃雞肉火鍋，我們點了雞翅。準備再點個毛豆，被老頭嗬斥。後來問過懂英文的中年女子，才知道不是季節，飯店沒有。雞翅上桌後，被兩隻大小老虎一搶而空，再點一盤，我吃了一塊，才發現這是我們吃過的最好的炸雞翅。估計是醃過再炸，鮮嫩多汁。那醃料必定是很特別的，我隻能嚐出醬油和糖，但是味道還不止這兩種調料。我自覺是無法複製。

湯足飯飽，我們踩著凍雪，趔趄回家。晚上溫度更低，中雪已經變成鵝毛大雪。短短5分鍾的路，讓我們寒意頓生。到了酒店，發現私湯還有空位，立即定了位置，換上和服，舉家泡湯。

離湯田中很近的涉穀溫泉鄉是很有名的。裏麵有九大溫泉。據說隻要住在涉穀中任何一家民宿，可以免費去泡所有九大溫泉。當時我還在猶豫是否去交通不便，泡湯方便的涉穀溫泉民宿。後來因為帶娃，考慮到泡湯隻是我的私心而已，就挑了這個交通便利，私湯盛名的民宿。事實證明，我的這個決定是非常英明的。

話說那天，一家三口咋呼地上了樓頂私湯，黑暗中，露天和有遮攔的兩個一圓一方的湯池，熱氣騰騰。安已經非常興奮，帶著和服就衝到寒冷室外，沒等我“不”字出口，已經踏進湯中。我和牛肉扭捏地脫了衣服，裹著毛巾浸入湯池，才發現毛巾多餘，幹脆扯了去，整個地溶入自然裏。蒼穹下，從暗黑裏冒出白色的鵝毛大雪，落在熱氣騰騰的盆裏，瞬間化了，冷風吹在臉上，雪花飄在舌尖，身體是熱熱地冒著煙，大腦忽冷忽熱，一會被雪飄，一會被湯燒。這就是傳說中的雪中泡湯嗎？我看著漆黑的夜空，像張大網，網裏飄下的鵝毛大雪簇擁著我，我覺得自己也輕輕地飄起來，羽化成仙。