懶惰媽媽的晚餐——烤火雞和意式全麥麵疙瘩（gnocchi）

經常圍著灶台轉，會煩。可是全家老小一日兩餐的責任，沒法忽視。所以經常會想些辦法，既要出好菜，又要省時省力，有時想想，真是又要馬兒跑，又要馬兒不吃草。好在家裏有烤箱，這個願望很容易實現。

懶媽最近又發明一個新菜譜，耗時，但是簡單易做。靈感來自於多年前在國企大食堂裏吃的烤雞腿。動手時間就是5分鍾，剩下的交給現代廚房工具，自己上網灌水聊天。

閑話少說，上菜。

烤火雞腿


原料：

帶皮帶骨火雞大腿（Turkey Thigh）兩個，估計可以給三個胃口好的成人做一餐

蔥兩到三根，或者洋蔥一顆，切成四瓣

生薑一小塊

醬油少許，大概1/4杯

鹽少許

胡椒少許

做法：

首先把烤箱預熱425華氏度。

預熱烤箱的時候，把火雞大腿洗淨，用廚房紙擦幹，皮朝上，放入玻璃烤盤，加入醬油，少許鹽，把青蔥頭切半以便入味，青蔥切成兩段，放入烤盤。生薑塊拍扁，加入烤盤。然後加入水，至1/3火雞的位置。然後在火雞上撒鹽和胡椒。

忙完這些，烤箱溫度也到，把火雞放入烤箱，定時一個小時。然後，你就翹腳瀟灑，泡茶上網吧。

 

Gnocchi

原料：

全麥gnocchi 一包，食雜店有售，大概3-4人份

橄欖油少許

大蒜兩枚，敲扁，或者洋蔥半個，切成丁

Feta Cheese少許

 

在火雞烤好前10分鍾，把煮鍋架火上，放水煮開，然後放入全麥的麵疙瘩（whole wheat gnocchi）,依做法，煮沸2-3分鍾，撈起。

在煮gnocchi的時候，把另個炒鍋架火上，中小火，加入橄欖油，加入蒜瓣或者洋蔥丁煸軟煸香，加入gnocchi，攪拌，然後加入feta  cheese，攪拌，帶feta cheese溶化後，關火，裝盤。

火雞皮脆肉嫩，Gnocchi creamy有嚼頭，再加上任何一款蔬菜，簡單好吃的火雞全麥gnocchi就出鍋了。

這道菜，不僅牛肉喜歡，安安愛吃，就連不愛吃cheese的阿姨和外公外婆都喜歡。

忙碌懶惰的媽媽或煮婦們，烤火雞還可以用於烤雞腿，烤雞胸等，帶皮帶骨，時間相差不大。忘了說，如果火雞沒吃完，第二天，連湯代肉，可以再煮個火雞麵條湯，味道好極了。

這個做法，省了時間，出了好菜，祝所有煮婦在煮飯的時候，都有個好心情。

 

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