一知半解版全麥香蕉包 （Whole Wheat Banana Bread）

昨天在翻肉丸意麵食譜的時候，無意中看到香蕉包的食譜，非常簡單，於是冒著吃胖吃死牛肉的罪名，準備一試。



因為家裏有全麥麵粉，也為了安慰好吃的牛肉，就順手用上全麥麵粉，準備來個比較健康的香蕉包（Banana Bread）

香蕉包原料如下，準備時間10-15分鍾。烘焙時間55分鍾左右。

原料組一
All Purpose麵粉兩杯（cups）
食糖半杯（食譜用3/4杯，我覺得老美麵點砸死賣糖的，所以都酌情減糖）
Baking Soda ¾ 茶匙tsp
食鹽1/2茶匙

原料組二
熟透的香蕉3根，壓成泥。
雞蛋兩個，打散
無鹽奶油3/4條(超市裏買的盒裝奶油，每盒4條)，融化涼後待用
1/4杯原味酸奶
Vanilla Extra 1 茶匙tsp
1 1/4杯核桃（可選）


先將烤箱溫度預熱到350度。

烤箱預熱時，將原料一組的放入一大碗裏攪拌均勻，將原料二在另個大碗裏攪拌均勻。然後把原料二的混合物放入原料一的大碗中，用橡皮鏟子混合，稍微混合即可。如喜歡核桃，最後把核桃放入，輕輕攪拌一下即可。

我幹事經常犯一知半解的錯誤。這不，沒看完，就咚嘰把所有原料放入和麵盆裏，和勻。好在，麵漿不稀不稠，正好倒入烤麵包容器裏，稍微用湯匙抹平，即可，不用太美。因為烤完後，不需要平整。

烤箱溫度到後，將麵包放入烤箱烘烤，350度，55分鍾左右，或者等麵包表麵金黃為止。



看看，這溝豁是不是很誘人那？



出爐後，在烤麵包容器涼10分鍾，極饞的人就可以開吃了。追求完美的人，需要再把麵包取出後，在wire rack上晾1個小時。可惜我和牛肉都不是完美主義者，所以完美的口味，俺們不知道哈。

就這麽容易，簡單方便的香蕉包就做好了。我的感覺是全麥香蕉包不錯，就是俺今天本來計劃好好的三根香蕉被人偷食，隻能用兩根湊數，所以效果不是特別香蕉，另外也可能因為我一知半解犯的錯誤，沒法把香蕉包烤成花色。不過將錯就錯的味道還是很好。口感酥軟好吃，就是有點太bready。牛肉對於此包的評語是：不是很甜（知道他會這麽說）,但是好吃。然後又補了句，如果夜夜如此饕餮，他非肥死吃死不可。



嗬嗬嗬，想吃不想付代價？沒門。

後記，如果想變通，在原料一組裏麵可以加入2 tablespoon碎橙皮，1茶匙月桂粉，和1/4茶匙的nutmag，就可以做出橙味香蕉包了。


2010年2月後後記，最近又嚐試4根香蕉，效果好極了，簡直是完美的香蕉包，非常fruity，QQ的感覺，很有彈性。據此，改良香蕉包的做法就是4根香蕉，其他配方不變。

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