腐乳肉的做法：

1、五花肉洗淨，燒開水煮肉七八分鍾，取出切成長條片狀； 2、紅腐乳連汁打碎攪拌，加少許水； 3、鍋燒熱後加油煸蔥、薑等，放入五花肉、攪好的腐乳汁、白糖、料酒，燜燒約1小時， 為了色澤好看，我加了生抽和一點兒老抽。我口味較重，大家可以自己試著減腐乳和生抽的量。 不過，這道菜鹹一點會好吃得多。 最後加味精，大火收汁，起鍋。 燒好的腐乳肉，肥的部分被腐乳汁浸得口感極好，完全不膩。