韓國泡菜

按照狼媽的韓國泡菜配方， 昨天采購了所有的原料，今天泡菜已經在等待發酵了。忍不住嚐了一點點，味道很好，再次感謝！



做法

白菜切塊，放鹽醃，6小時, 倒出水

加：
1 TB 香油
2 TB 糖
2 TB 美國粗辣椒粒
6 TB 韓國細辣椒粉
1 茶匙 烹大師
2 茶匙 鹽
1 茶匙 芝麻
半頭 大蒜
1 把 蔥
1 顆 生薑
1 個 小紅辣椒（可有可無）

發酵一周, 發酵不徹底，容易引起亞硝酸鹽中毒。泡菜中的亞硝酸鹽必須要經過徹底的發酵才可以去除大部分。