依納爵士
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明天是人日 [傳統習俗] by 依納爵士
明天，大年初七是中國傳統習俗中的“人日”，是眾人的生日，亦稱“人勝節”、“人慶節”、“人口日”、“人七日”等。
1. 人日的起源及習俗:
傳說女蝸初創世，在造出了雞狗豬牛馬等動物後，於第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。
據晉朝董勛《答問禮俗說》記載：「正月一日為雞，二日為狗，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日為人。」根據西漢時期東方朔的《占書》記載，農曆新年的首八天為不同畜牧作物的生日，依次序為「一雞二狗、三豬四羊、五牛六馬、七人八穀。」
故此，每年正月初一為雞的生日，初二為狗的生日，初三為豬的生日，初四為羊的生日，初五為牛的生日，初六為馬的生日，初七為人的生日，最後初八為縠的生日。
漢朝開始有人日節俗，魏晉後開始重視。古代人日有戴“人勝”的習俗，人勝是一種頭飾，又叫彩勝，華勝，從晉朝開始有剪彩為花、剪彩為人，或鏤金箔為人來貼屏風，也戴在頭發上。此外還有登高賦詩的習俗。唐代之後，更重視這個節日。每至人日，皇帝賜群臣彩縷人勝，又登高大宴群臣。如果正月初七天氣晴朗，則主一年人口平安，出入順利。占書說：初七人日，從旦至暮，月色晴朗，夜見星辰，人民安，君臣和會。可見人日，在漢朝時代就開始流傳了，至魏晉後更開始被重視。古人會於人日當天戴上「人勝」(一種頭飾)，從晉朝開始有剪彩為花、剪彩為人，或鏤金箔為人來貼屏風，也戴在頭發上。此外還有登高賦詩的習俗。唐代後，皇帝會賜彩縷、人勝及登高大宴群臣。若人日天氣晴朗，則主當年人口平安、出入順利。
由於新春不同的日子為不同動物的生日，故亦有習俗，禁止宰殺當天生日的動物；人日當天亦不會對囚犯用刑。
2. 人日不同地區的傳統食物:其實在“人日”傳統習俗中，自古以來，就有多種象征吉祥的食物，民間此日要吃春餅卷"盒子菜"(熟肉食品)，並在庭院攤煎餅，“熏天”。 也有吃“七菜羹(七養羹)”、“及第粥”、“吃麵線”, ”、“盒子菜”, 等等。希望能“吉祥如意，年年豐收，步步高升”。
在中國傳統習俗中，大年初七“人日”，人人過生日，要以七種蔬菜，煮成七菜羹，也就是將七種蔬菜，煮成雜菜湯，在農業社會，大家都祈望以此來取吉兆吃了七菜羹，來年大豐收。 在人日的時候食用，講究以此物除去邪氣、醫治百病。各地物產不同，所用果菜不同，取意也有差別。廣東潮汕用芥菜、芥蘭、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚、肉等；台灣、福建用菠菜、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等。其中芹菜和蔥兆聰明，蒜兆精於算計，芥菜令人長壽，如此種種。 人日吃了“七菜羹”，也代表新年已告一段落，明天初八應該重新打起精神，開始努力工作了。
“及第粥”的主要材料是豬潤（豬肝）和豬腸，潤者富潤之意 ，而“腸”音與“長”同，也就是長生富貴之意。大家都希望人日，富潤長壽。
在台灣地區，大年初七稱為”七元”，也就是人的生日，所以這一天要吃素麵線。
華人慶生日，多有吃麵線的習慣，長長的麵線就是代表富貴長壽，所以，初七吃麵線，也含自己慶祝生日的意義。
早期人日還有吞赤豆的習俗，流傳人日吞赤豆，長年不生病。時至今日，吞赤豆的風氣已經消失。
在中國有些地區還有人日“補天穿”的習俗，說是人日多陰，好像天穿了洞，要幫它補一補，以免大雨成災。於是以年糕祭神，叫做補天。
3. 新加坡在人日"撈魚生":在新加坡，人日也是春節大撈魚生的旺日，大家都希望在“人日”這一天，越撈越高，步步高升。一些推出魚生的酒樓、餐館，各種吉祥名堂的魚生，花樣百出，以吸引顧客，人日午餐、晚餐時刻，就可看到酒樓喊撈聲四起，一片鬧哄哄景象，充滿新春佳節氣氛。 春節吃魚生，已成為當地華人獨特的傳統習俗，尤其是初七，這個被視為大家有份的“生日”，更是非撈魚生不可，要越撈越高。
新春期間的魚生名堂，非常講究，都要有富貴、吉祥好兆頭，最常見的有“發財魚生”、“鴻運魚生”、“富貴魚生”、“興旺魚生”、“豐收魚生”等。 此外，還有特別用鮑魚調製的“鮑魚撈起魚生”、“龍蝦三文魚生”以及專為吃素人士而備的“素食魚生”。
魚生所用的魚肉，有西刀魚、三文魚及少數適合做魚生的淡水魚。由於魚生都采用沒有煮熟的鮮魚肉，一些不敢吃生魚的人，在撈魚生時，隻好點到為止，或隻吃些瓜絲菜料，新春期間，大家都想撈個好兆頭。
魚生的花樣多，最普遍的就是潮州魚生和廣東魚生，作法、配料有所不同，吃起來各有特色和風味。 調製魚生時，把新鮮的魚肉切成一片片，再配上瓜絲、果、菜及其它配料，倒入醬料，就是一道美味魚生了。
撈魚生時，往往多人圍滿一座，把魚肉、配料與醬料倒在大盤裏，大家站起身，揮動筷子，將魚料撈動，口中還要不斷喊到：”撈啊！撈啊！發啊！發啊！”，而且要越撈越高，以示步步高升。
4. 現在日本和韓國也有過人日的習俗,不知道中國是否已經向聯合國教科文組織申請了無形文化遺產。要是還沒有, 可要快些申請啊, 不要成為又一個"端午節", 弘揚傳統文化刻不容緩, 迫在眉睫呀.
你這提醒，俺差點把“人日”給忘了。
支持把這段文化也發揚發揚。
祝你人日越撈越高!