在武漢買菜紀實: 像打仗一樣!

武漢買菜記:超市采買像打仗一樣 在線買菜堪比雙十一 2020年02月10日 10:00 券商中國



在武漢漢口區某中百倉儲的蔬菜選購區，市民在排隊等稱重，隊伍裏有兩個市民帶上了推拉杆行李箱裝菜。

“像打仗一樣”的超市采買：“我拿到了全場唯一的一根白蘿卜”

“有沒有趕去超市，要買的菜，賣沒了的情況？”我問。

“有！很多。”艾青沒有絲毫猶疑回答。

以下內容來自艾青口述：

記得今年2月初，我是第一次去小區附近的中百買菜（注：即中百倉儲，為武漢本土連鎖商超），當時是中午大概一點鍾去的，想著這個時間人們中午都回家做飯，可以錯峰；結果過去是看到基本上貨架隻剩下很少的菜了，隻剩下日常的菜了。

我拿了菜去稱重的時候，看到稱重台旁有根白蘿卜，可能是別人無意中掉的，我趕緊問稱重員能不能賣，人說你拿去吧。當時開心壞了，我看到蘿卜上有些小傷，但無所謂，已經很高興了。

看到我拿到了蘿卜，排在我身後的一對夫婦趕緊也問，還有沒有、還有沒有蘿卜，結果都沒了。我應該是拿到了全場唯一的蘿卜！

我那次是第一次真的看到蔬菜區整片整片的區域都是空的。我留意了一下，其他百貨區，比較空的區域是方便麵和鹽（去了兩次鹽都賣光了），調料區零星會空幾個區域，其他零食百貨倒是還和往常一樣。

後來，我看到方便麵貨架那邊，都是一箱一箱的方便麵直接放在貨架外麵，貨架總被一搶而空，工作人員已經懶得打開放到貨架裏了，因為大家也都是整箱整箱的買走。



整箱碼放在貨架外麵的方便麵

現在這幾次去，菜都是有賣的，供應比較多。有的貨品貨量比較充足的，晚一點去也會有，比如白菜、土豆、南瓜、蘿卜這些更日常供貨量更大一些。但是其他供貨量稍微少一點的，比如萵苣、玉米、青椒、芹菜等很多品種都是，去晚了就沒了。



菜品供應較為齊全

所以也別怪大家都集中那個時間去超市，你去買過一次菜就會知道，基本上拿出一種蔬菜，就沒有了；一個東西拿出來很多人就搶沒了，不再是麵對一排的東西精巧細撿，不是你要買什麽，而是有什麽給你買。

在蔬菜區，感覺像打仗一樣，每個人的推車裏都裝得滿滿當當，人（一到蔬菜購買的地方）就已經沒有辦法冷靜地去思考說，挑選什麽、價格多少，是不是和人群隔得太近？隻能說看到什麽搶什麽。選菜的時候，都是在人群裏穿來穿去，也難再去在意那麽多。



買菜的市民

你是沒感受到，在那種情況下，人很難理智地去想什麽，因為有那麽多人在排隊，可能有一兩百個人在排隊，每個人的推車都滿滿當當，大家都是這樣在搶購囤貨，你很理性去思考，隻能說搶到什麽趕緊去裝到自己的車上，而且你也無暇思考人與人之間要留有1~2米的距離。





排長隊等稱重的市民

還有可能因為現在開門的時間縮短了，每天上午10點超市開門，每天下午5點超市就關門，以前可能是9點關門。

現在菜的價格持平吧，不算貴。剛開始封城的時候前兩天，菜漲過一輪，後來超市被約談過，價格有抑製不讓上漲，價格算平穩。有些菜在冬季和年關時節本來也會漲價。

現在有些菜上麵不會標記價格，我記得自己就買過一次比較貴的，13塊錢一斤的芹菜，那時候的一把芹菜就花了20多塊錢，但是現在價格是5、6塊錢一斤，上周買香蕉是2塊多錢一斤、這個禮拜是5塊多錢一斤，可以接受。而且，其實很多時候都沒法比較貴不貴，隻能說能買到就很好，不在意價格上漲，在物資這麽緊缺的時候，能買到就能好。還有些菜，會寫有XX愛心菜的標注，價格比較便宜。



中百倉儲的南瓜標記重慶愛心菜，五毛錢一斤



比較讓人崩潰的是去稱重排隊，2月9日，我去中百裏三個小時，大概兩個半小時在排隊稱重，前麵是四五十人的隊伍。其實現在已經從原來2個工作人員稱重變成了四個工作台，但是從來沒覺得隊伍這麽緩慢而漫長。

因為每個人買得多，一下子買一個星期的量。而且因為大型超市，方圓幾公裏就這麽一個，公共交通早就停了，走路過去超市並不近，而且采買的東西也非常多，提個箱子會省力。

物品供應是充足的，但很難消除人的恐慌心理，而且一般會覺得我出來買一次到買點就多少天不出來嘛，所以大家還是會大量地購買。

反而在結賬的地方反而比較順暢，因為現在都開通了刷臉支付、線上支付，多種支付方式供人選擇，速度很快。

我也嚐試過在線購買，2月初的時候我用了“多點”app（注：Dmall，由物美集團提供的線上商超），因為去超市人實在是太多了，但是在app選購的東西還是有、也可以順利結算，但往往自提或者送貨的時間都是在半個月之後了，所以在線app購買基本上是不可能的，就放棄了。

武漢現在就是把各小型社區型的買菜的小店小超市（尤其是買菜）的地方都關了，集中供應大型超市（武商、中百超市等），於是超市成了武漢人流量最大的地方。



在武漢漢口永旺夢之城購物商場，因為購物限流，商場外等候人群排成了U字形長隊。

有更多的需求，比如肉類、水果、奶製品、米油調料就隻能去到更大型超市購買，但是一個超市，比如我家附近的中百，東南西北麵覆蓋了多個樓盤、數萬人口，人群就會非常密集。我聽說永旺超市會限流，人都在外麵排著，隔一段時間放一些人進去，但這樣其實大家在外頭排隊的時間反而也許更長了。大家去超市，口罩、手套都帶著，但是這麽多人，不是說主要通過飛沫傳播，要完全隔離，你說難不難？

手機在線買菜：“堪比雙十一，考驗手速”

“小區門口美團排隊買菜的，都排幾米了。”2月6日中午十二時許，艾青給我發了一張實拍圖，在其小區門口廣場美團買菜自提網點前，8個人間隔開站著、都拿著小拖車和包裝袋，隊伍延伸到了近十米開外。

但過了兩天，艾青告訴記者，“美團買菜要靠搶了，東西秒光。”在多次搶不到菜之後，她基本上已經放棄這種方式了。

疫情防控是否會帶來互聯網平台本地生活業務大爆發？此前，記者從各方了解到情況是：

2020年1月27日開始，“餓了麽”協同“萬噸通”供應商全力組織貨源，聯合渠道在武漢的本地便利店如“有家”“Today”“百果園”“鮮豐水果”“天香果園”等上線生鮮便利服務站；兩天時間，首批100個生鮮便利服務站目前已經開始營業。截至目前，美團“手機菜市”在武漢有22家站點供提貨運營，據介紹，蔬菜、肉禽蛋、糧油副食等品類需求量較大，日均銷量占比近60%。2月1日，永輝超市(9.150, -0.24, -2.56%)到家業務全國單日破20萬單，銷售額突破2000萬元。此外，還有記者截至發稿前尚未獲取的京東到家、物美多點、叮咚買菜、每日優鮮等多個社區到家服務平台在運營。

艾青數天前曾有在美團手機買菜的經曆。“每天8點是美團買菜開搶，我前幾天時間裏8點02分一看，app上麵的東西基本不剩下什麽了，”艾青記憶很深，“堪比雙十一，東西秒光，挺考驗手速的。”

“前一天早上搶，並不是當天能拿到菜，等到第二天早上去自提點提菜。美團買菜方麵會根據前一天的購買量來確定第二天的配送。”她嚐試買了些家常蔬菜，結果發現因為買菜的人多、取菜的人也非常多；而且，考慮到環保、也估計因為現在物資較為緊張，美團買菜自提時不再供應塑料袋，人們買得又多，這就出現社區門口取菜點裏，小區住戶就有托著行李箱、買菜的小推車去排隊取菜的情形。

就艾青的觀察來看，小區主流現在的方式有兩種，一種是“小區業主微信群團購”，但是這種團購產品目前是蔬菜為主，如果住戶有更多的需求，比如肉類、水果、奶製品、米油調料就隻能去到大型超市購買。

“就看到的情況，手機app買菜還不算是小區主流的、大範圍的購菜方式。”艾青說，一來現在物流配送人員較為緊張、小區嚴格限製外人進入，另外如果在線買菜平台的菜品供應不夠豐富，麵臨一個上千戶的居民，很難顧及每一個家庭居戶的需求。

小區業主抱團：微信群團購套餐蔬菜

“小區業主微信群團購”這種類似於自治自救組織的小區業務自行團購方式，是艾青講述中的另外一種小區住戶最廣泛使用的“主流購菜方式”。



“每天業主群裏發起一次團購買菜，價格、品種會被提前發到群裏，一般是100塊錢一份蔬菜組合套餐，大家看到願意買就參與接龍，報上自己所要的套餐份數和房號；達到50份或者100份的團購起送數量，交易自動達成，參與的業主付款給商販或者小區團購組織人，第二天就能去樓下取菜。”她覺得很方便，對於大部分小區業主來說，隻需要參加接龍、付款就行了，商販會把菜放到小區各個單元樓下，各家各戶自己去拿。



在她看來，對於害怕去人流多的地方，滿足日常所需的話，這個方式還挺多人選的，不過不足的地方是，畢竟是業主自己組織的團購，當前的菜品還是太單一了，隻有蔬菜沒有肉類，要買米油調料品、水果這些還是得去超市。

反而街道社區、小區物業方在整個過程中並沒有被感受到有什麽行動。“生活物資送到大超市肯定便於行政管理配送，但是帶來民眾得去超市采買，形成的人口在密閉空間的大量聚集；如果社區聯合物業，對市民生活便利有更多疏通的話，民眾可能會能更安心待在家裏。”



小區單元樓下擺放的團購菜等候各家自取

2月9日，艾青的小區業主微信群裏居然開始團購仟吉（注：為武漢本土知名連鎖蛋糕西餅店），業主團購的品種更豐富了，米油蔬菜最基本的需求之後，餛飩、湯圓都有了團購。這讓她覺得，經曆了恐慌和緊繃之後，普通的武漢民眾仍然樂天，“已經這樣了，冇得辦法，日子要繼續過隻能快速適應，冇得麽事！”