上海形形色色的“洋涇浜語” zt (圖)

上海形形色色的“洋涇浜語”

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作者：薛理勇 來源：新民晚報


在洋涇浜舊址上的愛多亞路（今延安東路）

當年洋涇浜

廣東人編的《英語全集》選頁

寧波人編的《英話注解》

寧波人編的《英話注解》選頁


17世紀後，經過了資產階級革命的英國不斷向外擴張，掠奪世界市場。英國商人所到的港口、城市，就會因商業交易的需要，產生和形成一種business English（商業英語），其主要特點就是以當地母語為主，夾雜著許多英語詞匯。這種語言被講作pidgin或pidgin English，近代以後，中國人多講作“洋涇浜”或“洋涇浜語”。

洋涇浜是原上海縣城北郊的黃浦江的支河，長約2公裏，寬不足20米，在江南水鄉的上海，它實在是一條不起眼的小河浜。但是進入近代以後，英租界在洋涇浜北岸建立，法租界在南岸建立，洋涇浜成了上海英、法租界的界河，它的名氣即隨之大噪。1875年刊印的王韜著《瀛堧雜誌》中講：“洋涇浜為西人通商總集，其間巨橋峻關，華樓彩輅，天魔賭豔，海馬揚塵，琪花弄妍，翠鳥啼暮，以及假手製造之具，悅耳藥曼之音，淫思巧構，靡物不奇。”今人讀這段文字似乎有點枯澀，但字裏行間透露出來的作者對上海洋涇浜繁華之地的感歎，多少可以感悟一二的。

洋涇浜是英、法租界的分界河，所以也常被當作“租界”的代詞使用；租界裏生成和使用一種以滬語為母語，夾雜著英文詞匯的pidginEnglish就是“洋涇浜英語”。pidgin與pigeon（鴿子）的發音相同，也有人把它講作“鴿子英語”。

不過，洋涇浜語並不簡單，且聽我細細敘來。

上海洋涇浜語中的廣州pidgin English

近代以前，中國隻有廣州一口岸對外開放，即外國與中國，中國人與外國人隻能在廣州通過“十三行”開展貿易，於是在廣州的“十三行”中早已生成和使用以廣州方言為母語的pid-gin，廣東人把外國講作“番”，外國人講作“番鬼”，於是把pidgin講作“番鬼語”或“鬼話”。

中國幅員遼闊，方言眾多。廣東方言與其他方言的差異很大，即同樣的漢字廣東語的發音與官話或其他方言的差異很大。如廣東人用廣東方言發音的漢字為英語注音，隻有用廣東方言來念，才能接近被注英語的正確發音，而用其他方言來念，就無法讀出被注英語正確的發音。我手頭有一部刻印於19世紀的《英語全集》，它就是廣州pidgin手冊，不精通廣州語者根本無法使用這本手冊。

1843年上海開埠後，外國的商行逐漸向上海轉移，於是大量的原“十三行”及洋行裏的廣東買辦也相繼進入上海，廣東的pidgin就成了上海“洋涇浜語”的主流。1873年2月《申報》連載廣方言館肄業生楊勳作《別琴竹枝詞》百首，這“別琴”即pidgin的譯音，是一以竹枝詞形式介紹洋涇浜語的作品，其中有：“滑推姆（what time）問是何時，定內（夜膳也，筵席也。dinner）為因（酒也。wine）用酒卮。一夜才當溫內脫（one night），自鳴鍾是克勞基（粵人呼克老克為克老基，clock）。”

複旦大學周振鶴教授對洋涇浜語研究最深，他曾看到一冊用廣東音注音的《新刻紅毛番話》有幾處譯音可引起注意，如

屈 what

乜 買 乜貨 悲屈聽 buy what thing

貨 屈聽 what thing

乜樣 屈化士 what Bashion

何往 屈呶哥 what you go

可以發現，英文wha或wa的音一般均注為“屈”。現在內地有許多“屈臣氏”的連鎖店，“屈臣氏”原是一家西藥房，1828年創建於廣州，後遷香港，上海的南京路、北四川路有其分店和汽水製造廠，其公司英文名為Watson ＆Co.A.S.顯然，“屈臣氏”就是Watson的廣東譯音。

廣東的糕點很早就受到西方糕點的影響，近代以後，廣東糕點也隨廣東人一起進入上海，如果你不了解廣東的pidgin，也許你就一輩子也甭想知道廣東糕點名稱的含義。“雞仔餅”是一種鹹甜適中的小點心，上海人很容易把它誤解為用雞蛋做的餅，實際上雞仔餅的英文名稱為cake，廣東人音譯為“極仔”或“雞仔”，後來又掇“餅”字而成了“雞仔餅”；以前廣東的小吃攤供應一種“地栗糕”，攤主還用帶有濃厚廣東音的上海話吆喝——“芝麻糊，鹹煎餅，還有那個地栗糕。”上海人把荸薺叫做“地栗”，好多人以為這是用荸薺澱粉做的涼粉，實際上“地栗”應寫作“嗜喱”，即英文jelly的廣東pidgin，可以意譯為“食用明膠”，就是“果凍”。又如南貨店供應一種主要用於製作甜羹的大西米、小西米，實際上它是一種南洋莎麵樹（一種棕櫚科植物）莖髓製成的澱粉，英文名sago，被廣東人音譯為西穀米、沙穀米、西國米、沙菰米等，而上海人不知它是sago的音譯，又根據其顆粒之大小而省呼為“大西米”、“小西米”。

寧波人與上海洋涇浜語

寧波位於浙江省的東部，杭州灣的南麵，在農耕社會中，背山麵海實在不是好事，正如寧波人自己所講：寧波“襟山帶海，地狹民稠，鄉人耕讀外，多出而營什一之利”，到外埠經商，向其他地方發展成了寧波人的傳統。

我手頭還有一冊刻印於鹹豐十年（1860年）由5位旅滬的寧波商人編著的《英話注解》，這也是上海出版的第一種洋涇浜英語手冊。作者之一馮澤夫在《序》中說，寧波人很早就進入廣州做外貿生意，“廣東之香港斯時皆用粵人為通事（古時對翻譯的稱謂），以通其言語，即我幫業廣號者（即外貿），均與十三行交易，不知外國商情也。”寧波人也想學習英語，以便直接與外國商人打交道，“向有《英語》一書，所注均係廣音，好學者仍無把握”，這種以廣東方言注音的英語手冊，寧波人根本就看不懂。

1843年上海開埠後逐漸發展成為中國最大的對外貿易口岸，寧波與上海隔杭州灣相望，交通十分方便，於是大批寧波籍外貿商人轉向到上海。為了幫助寧波人學習英語，以便更好地開展貿易，馮澤夫就聯絡了幾位粗通英語會話的寧波商人合作編寫了《英話注解》。

《英話注解》共分：各國軍門、天文、地理、時令、銀數、洋數、五金、出口、進口等40個門類，每類選常用單詞若幹，以漢字注音，摘抄部分如下：

會館 club house 哭六潑好胡司

學堂 school 司苦而

當鋪 paun shop 幫姆沙浦

茶館 tea shop 帝，沙鋪

小屋 small house 司馬而好胡司

書中的 paun shop錯了，應該為pawn shop，同樣的錯誤還不少，顯然不是錯刻，而是原稿就錯了。寧波方言與上海方言本來就較接近，而於漢字讀音的寧波官話與上海官話更接近，但滬音“沙”近suo，甬音近xiao，用甬音念“沙浦”更接近shop的正確發音。

寧波人在上海是一個龐大的群體，在上海的商界又是主流群體，《英話注解》又多次重印，所以後人講，上海的洋涇浜語注意必須用寧波方言來念，是很有道理的。

上海人寫的洋涇浜語書

上海開埠後，隨著中外交往日益頻繁和深入，外語，尤其是英語在生活、工作、貿易、外交中的地位和作用越來越重要。1862年上海正式成立了“廣方言館”，這是中國人自辦最早的外國語學校之一。說來也好笑，“廣方言”就是推廣使用方言的意思，盡管中國與列強的戰爭屢戰屢敗，盡管上海開埠已近20年，中國的官方仍把外國語言當作中國的方言。

廣方言館聘用外籍傳教士任教習，培養出許多精通英語、商務、外交的人才，上海人曹驤即是其中之一。曹驤從廣方言館肄業後進工部局任譯員，後又任上海道署譯官，又任公共租界會審公堂讞員。1874年他編著的《英文入門》活字排印本正式出版，這是一本以上海方言注音的英語手冊。

與以前已刊印的英語手冊不一樣，該書把英語知識從字母發音、詞匯、語句由淺入深分為若幹課，適宜英語教育和自習，可以講是中國人編寫的第一部英語入門教課書。我也摘錄部分介紹：

爾幾時到中國來

How long have you been in China？

哈何 郎、瞎輔 育 皮痕音卻哀那

我來中國已十年矣

It is ten years since I come to China.

一脫一士吞夷歐司、新司挨哀開姆土卻哀那

爾曾發財否

Have you made profit？

瞎輔 育 美疊 潑落非脫

用文字來表述發音是很困難的，但你隻要用上海本地音連讀這些漢字，你一定會感到，曹驤的注音是頗準的。

現在再講一講pidgin竹枝詞。

楊勳（少坪）是江蘇常州人，上海廣方言館肄業生。1873年2月，《申報》分幾次連載他的《別琴竹枝詞》100首，“別琴”今多譯作“皮欽”，即pidgin的音譯，這是專門介紹當時上海洋涇浜語使用情況的，作者的文字功底很好，使今人讀起來也會感到發噱。

清晨相問穀（好）貓迎（晨）

好度由途敘闊情。

若不從中肆鬼肆（賤錢）

如何密四叫先生。

“穀貓迎”即good morning，舊滬語“迎”讀作ning；“好度由途”即how do you do；“肆鬼肆”即squeeze，即敲詐；“密四”即mister。

限於篇幅，這裏就不多例舉了，有興趣的讀者可去查閱相關資料。

由於上海人隻能講洋涇浜英語，所以即使英國人在上海，最好還是學上海人講洋涇浜語。

進入20世紀後，上海經過正規學校訓練的精通英語的人才越來越多，從海外回國的留學生大批回國，洋涇浜語在上海的主流社會淡出，但在普通百姓之中，洋涇浜語仍有很大的影響，不少洋涇浜語又蛻變為上海的日常用語，如“老虎窗”（roof window）、“拿摩溫”（No. One）、“槍勢”（chance）、“癟三”（begsay）、“阿飛”（fly）等。洋涇浜語對滬語的影響真不小喔。