向三鹿供奶的農民說話了

三鹿集團奶源結構複雜；擠奶過程為機械化操作，散戶奶農難有機會接觸鮮奶

財經網專稿

“腎結石嬰兒”事件發生後，石家莊三鹿集團股份有限公司（下稱三鹿集團）對外宣稱：“由於不法奶農為獲取更多的利潤向鮮牛奶中摻入三聚氰胺。”但隨後，就有業內專家對此表示質疑。《財經》記者采訪了當地部分奶農，也發現一些疑點。
　　9月13日清晨，記者來到了位於石家莊市西南的鹿泉市銅冶鎮，這是河北省最早的建製鎮之一，亦為三鹿集團的奶源基地。一進入銅冶鎮轄下的南銅冶村，一股牛糞味道撲鼻而來。在這裏，大量村民為供應鮮奶給三鹿集團的奶農。
　　在一戶村民家中，記者見到了奶農老李。對於三鹿集團的說法，老李表示憤慨和不可思議。“我們從來沒有往奶裏加過東西。都在專門的擠奶廳擠奶，有公司的人在場，我們把牛趕過去，擠完了就走。”他說。
　　當時，老李正好要趕一批牛去擠奶，記者便隨同觀看了擠奶的過程。
　　擠奶廳是一間磚砌的大平房。奶牛被趕進擠奶廳之後，便麵朝牆挨個排列，由奶農和擠奶廳的工作人員清洗乳房。然後，奶農將一根專用管套在奶牛乳房上，奶水自動順著管子流進一個吊著的大瓶。擠完後，各個大瓶中的牛奶會再順著管道從大廳匯集到另一小房間中的金屬儲奶罐。整個“擠”的過程由機械自動完成。在擠奶過程中，奶農隻與奶牛接觸，並無機會接觸鮮奶。
　　擠奶廳的幾位工作人員介紹，他們會逐戶檢測收上的鮮奶，主要看抗生素等指標是否超標。金屬儲奶罐裝滿後，便會被運送到公司的基地。
　　老李告訴記者，他們每天早中晚擠三次奶，牛奶賣給公司，都是由公司分級、定價。這幾天還有奶因“不合格”而被退回來。“當初拉走的時候，說合格。現在又說不合格……我們被害慘了。”
　　另一戶向三鹿集團供奶的奶農也表示，他們從來沒有向鮮奶中添加過任何東西。
　　據了解，三鹿集團的奶源結構並不單純。在奶農和三鹿集團之間，技術服務站、收奶員、擠奶廳等中間環節，但具體運作模式，各地並不相同。記者了解到，在部分地區，收奶員為三鹿集團直接招聘。另據當地人士透露，有的地區，奶源則主要來自奶農中的大戶，而有些大戶，本身亦兼有收奶職能。除了通過收奶員向奶農直接收購，三鹿的奶源還有很大部分來自集團下屬的奶場，這部分奶源則由三鹿專門的技術人員和管理人員負責。
　　三鹿集團絕大部分奶粉工廠在河北境內或者河北周邊省份，另有少數工廠分布在其他地區。受汙染奶粉具體出自哪些批次，由哪些工廠負責生產，三鹿方麵並未透露。
　　根據《三鹿人成功之路》（該書由三鹿集團董事長兼總經理田文華任編委會主任）介紹，近年來三鹿集團探索出了“四統一分一集中”集約化奶牛飼養的發展路子，即統一領導、統一規劃、統一管理、統一服務、分戶飼養、集中機械化擠奶。其具體又有奶牛場、集約化奶牛飼養小區等多種形式。
　　三鹿集團會在養殖區建立技術服務站，同時派出駐站員，監督檢查飼養環境、擠奶設施衛生、擠奶工藝程序的落實。擠奶所用的主要設備都由三鹿集團提供。奶農則各自養牛，並定期到擠奶廳進行機械化擠奶。
　　如果這套嚴密的模式得到真正落實，奶農個人很難獲得機會向鮮奶中添加三聚氰胺。