中新網9月5日電 今天上午，國務院新聞辦公室舉行新聞發布會，衛生部部長陳竺提醒，對食品安全問題要保持高度的敏感性，但是以偏概全所產生的過度敏感性，在醫學上講就是過敏症。
陳竺介紹，食品安全、食品質量問題是中國政府高度重視的問題，它也是一個複雜的問題，所以是由多部門共同努力來進行指導、監管的一個問題。衛生部的職能在食品安全方麵主要是管理餐飲食品的安全，對於餐館現在正在推進的就是量化分級的監管製度，也在嚐試公示製度。尤其注意學校、工地食堂的衛生安全。衛生部建立了對食物中毒和食源性疾病的監測係統。
第二，衛生部積極參與國家食品標準的製定，這要依靠科學和技術，要依靠風險性評估提供的科學依據。也積極參與國際食品法典委員會的工作。
陳竺說，最近根據國務院的統一部署，衛生部從現在起到年底，將會在全國範圍內組織一次餐飲安全的專項整治行動。大家對中國的產品質量和食品安全應該是有信心的，中國出口食品2006年的統計，無論是向日本還是向歐盟國家，合格率都是超過了99%的。(據中國網文字直播整理)
