俺家吃牛排的感恩節

2015年11月26日，下午5點： 我正為今晚的感恩節大餐布桌（set the table）

在外工作的，讀大學的孩子都回來了。。。由於大家都不愛吃火雞，每年老板都是煮Prime Rib（上肋牛排）給大家吃，還有我愛吃的home-made crab cakes （鮮螃蟹肉餅）。。。我隻負責布桌和弄一個青菜。。。妮妮烤了一個蘋果派。。。

＂拭口以待＂。。。

閨蜜評語：一張等待中的餐桌，溫馨而又感人，有什麽比這更好呢？

7：30 pm

老板的牛排出爐了。。。每年他都＂誠惶誠恐＂牛排烤的火候：怕太熟，又怕太生。。非常糾結。。：））

朋友問：＂那牛肉幾分熟？血淋淋的好可怕！＂

回答：不知道幾分熟，應該是最低限度的不熟吧？這是老板他們家族每年烤這道菜時最緊張的地方：要盡量地嫩（＂不熟＂），但也要控製在衛生健康的範圍裏，據說這個需要＂技巧＂與＂運氣＂的。。。

一個美食家朋友點評：看起來正合適！並送了幾個表示＂強＂的大拇指。

我回：是，非常正正好！連不愛吃肉的我都多吃了一點。。。：））

好了，來一個完整成套的：餐前開胃品：朝鮮薊（artichoke）及水果。主食：老板烤的上肋牛排（ prime rib）和蟹肉餅（ crabmeat cakes）配甜葡萄紅酒。餐後甜點：妮妮烤的蘋果派。。。大家吃得很高興，吃完他們起身直接去玩遊戲，老媽留桌發帖。。。這當會兒一不留神，小狗Rico來這裏叼走了一塊蟹餅[發怒]。。。罷了，小狗它也得過節不是？

對了，還有我的那道青菜：綠篙筍，四季豆，洋蔥炒香菇一盤。。。該菜反響雖不象老板的牛排那麽特別熱烈，但也頗良好，都說很有味道（我們家20多年不吃味精了，我隻倒了一些醬油一起炒：）））。。。我知道我應該更精致些，但我還是有點偷懶地混炒了。。。：）））

親們，朋友們，感恩有你們。。。感恩節快樂！

 

[Kaile]

太生了！

[mzl9876]

很多西人喜歡這樣較嫩些的。。。
咱不行。

[YellowPear]

不用糾結烤的太生太熟了，買個溫度計插到肉中心一起放到烤箱裏烤，溫度在55oC就剛好是你這個效果，晾10分鍾再切開，效果媲美專業水平，保證次次成功。

[少林商僧]

介個牛排也太嫩了，跟生肉沒有多大區別。常吃這個，一定會毛孔粗大，體味很強。

[土筍凍]

回複 '曉青' 的評論 :

不是我做的菜呢：）））

[土筍凍]

回複 'KkQq' 的評論 :

Oop, 謝謝糾正，改了！

[曉青]

感恩節快樂！把圖片發給菲兒放到咱們感恩宴活動貼裏吧。這是菲兒鏈接
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201511/331034.html

[KkQq]

2015年11月27日?