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歸檔美食 上牛排 晚餐。哈哈

(2020-12-25 18:57:03) 下一個

costco prime/ choice 無所謂，買回家切好抽真空，冰櫃裏可以放很久。

想吃的前一天放冷藏慢慢解凍。

3種方式都可以， reverse sear, sous vide, 和 直接cast iron

cast iron最省時間。

雖然家裏抽油煙機 1000cfm ，還是得屋外弄。

最後回爐子上butter Basting 。這樣收拾起來很方便。

 

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評論
DKmom 2020-12-28 05:38:10 回複 悄悄話 讚
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