小時候常吃的橡皮

橡皮是用肉皮做的，我媽媽很會做，因為我外公很會做，於是橡皮成了我小時候家裏常吃的東西。人的口味習慣都是小時候養成的。我喜歡它的口感，有彈性還吸味。

媽媽本來以為去年能來我這裏呢，結果自己在家裏做了好多，想著給我帶些來。現在來不了了，我決定自己試試，既可以嚐試，還可以讓媽媽少點遺憾，知道女兒可以照顧好自己。。。

買了一大塊肉皮，人家已經切割得很整齊幹淨，油脂也刮掉了，但是，還有不少豬毛在上麵，害得我花了兩個小時去除，還專門在亞馬遜上麵買了兩隻拔豬毛的夾子，當然，那上麵不管這個叫拔豬毛的，而是叫拔魚刺的，哈哈，魚刺比豬毛高級嗎？好聽點 :)

簡單清理後就是曬幹的過程，我學著把肉皮壓一下，這樣可以避免肉皮因風幹而卷曲。我切得太大塊了。

徹底陰幹，好幾天時間，拿回來丟著沒管又是好幾天。

終於開炸，好開心哦，膨脹得大大的。我把大塊掰兩半才下鍋的，否則它們膨脹得伸到油鍋外麵去了。

吃法可以做三鮮湯之類，做點肉丸子，隨便整整就是早晨一碗熱乎乎的三鮮，

也可以像炒回鍋肉片一樣地炒著吃，當配菜之一

烤點五仁餡兒的pastry, 家裏有啥nuts就用啥，跟紅糖一拌就可以包了, 我喜歡核桃仁，加了南瓜子跟鬆子

加了綠茶粉的牛奶

午飯整碗雜醬麵，雜醬裏加土豆丁是跟韓國雜醬麵學的

[海風隨意吹]

烹調高手啊！