扣記小廚之超級腐敗篇 - 龍蝦刺身 （圖）

超級腐敗 - 龍蝦刺身 （Home Made） （圖）

龍蝦三食 - 刺身，清蒸，Miso湯

菜 名：
　　刺身龍蝦
　　主 料：
　　龍蝦1隻（重約1.5千克），生菜適量。
　　配 料：
　　生抽、芥末各適量。
　　做 法：
　　1、將龍蝦頭擰下，龍蝦身用刀由兩邊切開，取肉。2、取龍舟一隻，船身墊冰，生菜伴邊。3、龍蝦肉放在冰水裏片刻，取出，批成片狀，排放在龍舟上。生抽、芥末拌勻，作為調料蘸食。
　　特 點：
　　蝦肉鮮嫩滑口，有彈性。