澳大利亞有賣臭豆腐的?我怎麽沒聽說過?在哪個餐館?

中國留學生臭豆腐傾倒澳洲人 月入10餘萬美元(圖) 市場報

在澳大利亞的唐人街上，一家叫“中國臭豆腐”的店裏常常座無虛席，櫃台前排隊的顧客，眼睛直盯著炸臭豆腐的鍋，等待著臭豆腐出爐。不僅在唐人街上，現在澳大利亞很多街頭都有中國臭豆腐專賣店，老板就是尚在悉尼大學讀書的浙江留學生唐琳。

拜師學藝

唐琳一次在唐人街的老鄉餐館當服務員。店裏來了幾名浙江客人，一坐下，客人便問：“你們這裏有紹興的臭豆腐賣嗎”唐琳搖了搖頭。客人掃興地說：“你們不是浙江餐館嗎怎麽連臭豆腐也沒有”客人走後，他試探著對老板說：“既然澳洲買不到臭豆腐，我們為什麽不做一些賣呢”老板卻認為澳洲人習慣吃西餐，對臭豆腐這種陌生的東西聞著都怕，哪會吃啊做臭豆腐肯定不會有市場”

但唐琳不死心，他堅信中國臭豆腐在澳洲有市場前景於是，唐琳咬咬牙決定回國一次拜師學藝。

拜師學藝一個月後，唐琳回到澳洲。可是，正當唐琳架起簡單的爐灶，在學校附近準備開張時，警察沒收了他的工具，並且警告他，如果再這樣賣臭豆腐，就要重罰他。原來，臭豆腐的臭味讓澳洲人實在聞不慣，投訴了他

唐琳覺得要想打開澳洲市場，一定要先從華人中打開市場，於是，唐琳聯係了悉尼一些大學的中國留學生聯誼會，親自帶著臭豆腐去給他們免費品嚐。當月，店裏賣出去了80多份臭豆腐。

開專賣店

此時，唐琳已經動起了另外一個腦筋。為了讓臭豆腐更具有品牌效果，唐琳與老板商討開了一家“中國臭豆腐”專賣店，沒想到幾乎轟動了整個唐人街，“5元人民幣8小塊的臭豆腐是貴了點，但比起國內的小攤子經營，開個專賣店老百姓才覺得新鮮、幹淨，肯定有人覺得值。”

開業第一天，顧客排著長隊，當然都是些當地華人，隻有幾個澳洲人聽了介紹覺得稀奇才湊熱鬧來了。

唐琳知道要想把生意做好，必須讓澳洲人認可臭豆腐。

唐琳通過多次試驗發現，先把臭豆腐油炸至黃色，再用荷葉包裹，在煎牛排的時候，放入底部，臭豆腐和荷葉的香味都會浸入到牛排裏，這比澳洲正宗的牛排更香氣逼人。唐琳把這起名為“中國牛排”，這“中國牛排”一麵市，立刻引起了愛吃時髦東西的澳洲人的興趣。除了堂食，唐琳還提供包裝外帶，他為臭豆腐量身定做了一個精品包裝盒，客戶完全可以攜帶方便，送給親戚朋友也拿得出手。

唐琳的專賣店生意越來越紅火，這個“聞”起來臭，吃起來“香”的東西，讓許多澳洲人紛紛豎起大拇指。

在唐琳的成功經營下，到2006年2月，他已經在澳洲開了14家連鎖店，每個月的純利潤高達10餘萬美元，一年就是130餘萬美元，即使按四六分成分到唐琳頭上，至少也有80多萬美元。連唐琳當初也沒想到，自己一個尚未畢業的大學生，居然可以掙這麽多錢。