謝盛友：我們中國人胃寒

我們中國人胃寒

作者：謝盛友

我不是醫生，你就當我在這天花亂墜，胡說八道。至少我胃寒。在餐館裏，德國朋友來，我請他喝冷啤酒，哪怕外麵冰天雪地，他也喝冷啤酒，我自己則喝熱開水，哪怕是炎熱的夏日。德國鬼佬朋友每次看到我喝熱開水，就覺得我這胃寒怪怪的，覺得我有病。我們中國人的胃的確有病。

這熱開水，我喝了五十年了，江山易改本性難移。這米飯吃了五十年了，一天沒有米飯， 就等於沒吃飯。我們中國人為什麽每頓飯，要吃熱飯？是否胃寒？ 我說過，海外中國餐館離開了米飯，就不是中國餐館，離開了熱炒，就不是中國餐館。這就是限製海外中餐館不能成為規模作業的最關鍵。

胃寒的中國人，體質弱，耐力差，難怪中國男人沒有一個能踢足球，跑不動！耐不久！就說那個古廣明，二十年前我多為他感到驕傲。第一個能在海外踢球的中國男人，第一場能進球，第二場坐冷板凳。還有楊晨，先在德國甲級， 後在乙級，再後是丙級，最後沒級，現在人在哪？

我懷疑德國人的耐力是喝冷啤酒，吃生菜，吃冷奶酪，吃半生牛排，吃出來的。我懷疑，中餐館生意不好，難成規模，是因為德國大人更喜歡規模經濟的咖啡，小孩更喜歡規模經濟的麥當勞。那些規模，看上去，有模有樣有色，但是，我們胃寒中國人覺得冷冰冰，吃了沒味。

林語堂說，中國人吃米飯的當不了皇帝，那是過去皇帝的時代，現在我們吃米飯的中國男人，怎麽也跑不動，踢不了球？ 如果說吃生菜是野人，吃熱菜是文明人，我們要跑不動的文明人幹嗎？ 如果說從能承受生肉的胃演變成隻能承受熟肉的胃是人類進化，從胃火到胃寒也是進化，那麽我們中國人為什麽一定選擇了這文明化的胃寒，這到底是進化還是退化？如果說吃生牛排使人聰明，為什麽我們中國人一定要吃熱米飯，吃到自己變成飯桶？一天沒有米飯下肚子，就過不到明天？

胃寒的症狀表現為：常因天氣變冷、感寒食冷品而引發疼痛，疼痛時伴有胃部寒涼感，得溫症狀減輕。

胃寒的主要病因是飲食習慣不良如飲食不節製、經常吃冷飲或冰涼的食物引起。再加上生活節奏快，精神壓力大，更易導致胃病。所以需養成良好的飲食習慣，還有胃寒病人可多吃胡椒豬肚湯，生薑水。胡椒和生薑是健胃、暖胃的調味品，可以調理好胃寒的病症，恢複健康脾胃。當然，出現胃痛需警惕胃的器質性病變，最好去醫院做胃鏡檢查。

胃寒指脾陽虛衰，過食生冷，或寒邪直中所致陰寒凝滯胃腑的病症。症見胃脘疼痛，得溫痛減，嘔吐清涎，口淡喜熱飲，食不化，舌淡苔白滑，脈沉遲。治宜暖胃散寒。

胃寒因真陽不足，脾胃虛寒不能運化水穀所致的嘔吐。見《症因脈治•嘔吐論》。其證畏寒喜熱，不思飲食，遇冷即嘔，四肢清冷，二便清利，口不渴，唇不焦，食久不化，吐出不臭，脈沉遲。真陽不足者，宜八味腎氣丸；脾胃虛寒者，宜理中湯、四逆湯。參見寒嘔條。

胃寒惡阻多因婦女平素脾胃虛寒，孕後胞門閉塞，髒氣內阻，寒飲逆上。症見嘔吐清水，倦怠畏寒，喜熱飲，兼見麵色蒼白，肢冷倦臥。治宜溫胃止嘔。方用幹薑人參半夏丸。

謝盛友 胡說八道於 2008年2月12 日， 德國班貝克