快過春節了，做點中式點心應應景，還能滿口腹之欲，嗬嗬。來源Angie，稍作改動。
材料：
1.水油皮：50克低粉，50克高粉25克固體植物油50毫升水8克糖粉
2.酥油皮45克固體植物油40克低粉，35克高粉
3.內餡：適量紅豆沙(我用的是現成市售帶紅豆的豆沙餡)
做法：
1.將所有水油皮的麵粉，糖粉放到一個攪拌盆裏，慢慢加入水，搓揉2分鍾成團狀光滑
後，將油皮[閱讀全文]
博文
(2008-02-01 04:32:15)
快過春節了，做點中式點心應應景，還能滿口腹之欲，嗬嗬。來源Angie，稍作改動。
材料：
1.水油皮：50克低粉，50克高粉25克固體植物油50毫升水8克糖粉
2.酥油皮45克固體植物油40克低粉，35克高粉
3.內餡：適量紅豆沙(我用的是現成市售帶紅豆的豆沙餡)
做法：
1.將所有水油皮的麵粉，糖粉放到一個攪拌盆裏，慢慢加入水，搓揉2分鍾成團狀光滑
後，將油皮[閱讀全文]
(2008-01-29 06:54:00)
這次的蛋糕還算成功，尤其在沒有專用模具的情況下，成品看起來比較平整，吃起來口感也絲絲潤滑的。加上上次作為為的檸檬蛋白派的經驗，讓我對戚風蛋糕有突然開了竅的感覺。主要心得有以下幾點：
1． 蛋白是關鍵。
首先蛋白的數量要多於蛋黃的數量（這個方子用了5個蛋黃，6個蛋白）。蛋黃比較沉，混合了牛奶，麵粉等作為蛋糕的主體，蛋白打發後，對蛋糕起支[閱讀全文]
(2008-01-20 07:25:13)
近來天氣陰冷，常常報要下雪。除了幾天前早上起床看見過一屋頂的雪之外，
還沒有看見什麽大雪。天氣冷，帶孩子出門不方便，領導出差又買回來一個大肘子，
正好在家吃春餅。問領導意見，一拍即合，嗬嗬。
第一道先上春餅
領導下廚，用麵和水和成麵糊，平底鍋放少量油，一勺麵糊，成一張餅
第二道黃花粉絲。材料，黃花，粉絲，韭菜，豬肉。
第三[閱讀全文]
(2007-10-09 11:02:48)
 <br><br><br>不愛吃麵包的，給您上一碗領導做的湯麵<br><img src=http://i22.tinypic.com/eakq6h.jpg border=0 alt=Image and video hosting by TinyPic>)
周末下雨，在家無聊之際，在網上閑逛。突然想起早餐麵包快吃完了，
跑到喵嗚子家尋摸麵包方子，發現了這個酥皮麵包，簡單好做，還好吃。
看看我第一天作的,剛烤熟就被挖了一角，嘴急啊。
頂部用椰絲做的裝飾，烤的時候滿屋都是椰香
第二天又作了一個送給朋友
在仔細看看，比第一次還是有進步的
真是個好方子，家裏大的小的都喜歡。喵嗚子，你看[閱讀全文]
(2006-12-19 21:04:19)
