在巴斯(Bath)巧遇甜點大師

我酷愛甜點，旅行時品嚐各地甜點是必有的節目。

在家時，我也時常試著自己做，基本都是按照書上的配方，亦步亦趨，如法炮製 。

做過幾次後，發現其中一本書說的很詳盡，成功率極高。 這本書就是“Pastry”，作者是一位移居英國的法國人，名叫Richard Bertinet。這本書給我另一個很深的印象是作者呆在一個叫巴斯的的小城，開一家作坊，除售賣自己做的 甜點，還出了幾本頗暢銷的甜點書 。

這次去英國，決定去巴斯嚐嚐他做的甜點。

從倫敦到巴斯的火車約走二個小時，從車站出來，發現旁邊小廣場裏就有一家Bertinet Bakery，進去要杯咖啡，幾樣小點心，順便和店員聊起來。店員告訴我這是他們唯一的店麵， 一周開七天，甜點每天現做現賣，賣完關門。她說點心是在靠近Royal Crescent圓心廣場的作仿做的。我向她問明地址，一路尋到作坊。作坊最外麵也是一個小店麵，但很不起眼，因 為來的晚，大部分點心已售罄，員工可能已完成一天的工作，正在一起用午餐。店中有一個書架，上麵是Bertinet寫的書。我問店員能不能參觀一下他們的作坊，她說可以，告訴我作坊 在地下室，讓我自己去看。那個地下室其實是個半地下室，還有窗戶開在高處。我下去後，一個人迎了過來，我說明來意，他很客氣地領我看作坊。我突然想起我書中的照片和他很像，我就問 他是不是Bertinet，他說正是。我沒想到這次會恰巧碰到他！我和他聊了一會兒，他很熱心地去拿了些剛烤的麵包讓我老婆和女兒品嚐。參觀完，他送我們上來，我看到書，順手拿了一 本，讓他簽名，買了下來。

這次旅行，巴斯巧遇甜點大師是個亮點。

1 巴斯車站旁小廣場內的Bertinet咖啡店



2 店內







3 位於Royal Crescent圓行廣場附近的Bertinet烘焙店作坊











4 員工正在用午餐



5 Bertinet在給我的書簽名



5 Bertinet的書和簽名







6 當然， 巴斯美景也不容錯過， 一個非常美麗的小城





7 古老的羅馬浴池，也是小城名字的來曆

[秋葉坊]

偶然發現你的博客，因為外甥女就住巴斯，進來一看，很喜歡你的博文。