正文
這幾年回國不止一次，但這是第一次過年。一想像和親人好友一起過年的熱鬧氣氛，走之前經常讓自己忙忙碌碌才能壓住那隱隱湧來的興奮。
回國後萬事皆好，唯一有點沒做好準備是今年的冷冬。今冬國內南方普遍寒冷，成都也經曆二十年難遇的冷天氣，下了幾場雨雪，比起南方其它省如湖南等，成都沒有成災已經算是幸運的了。剛回去前幾天，覺得冷得不行，四川又沒有暖氣，一般的電取暖器和空調是杯水車薪作用不大。一看室內溫度，經常在五度左右，一時覺得有點不大習慣，卻體會到了久違的被窩的溫暖，早晨賴在床上體會時，覺得生活要找到幸福感太容易了。
終究是不能賴在被窩裏過春節的。稍適應兩天，再調調時差，我們就穿得跟棉球似的跟寒冷拚搏著往外奔忙了。過一個多星期，氣溫升至八度，感覺就好了很多。下麵這所吃所見所聞龍門陣就開擺了，先來吃的。不先把吃的擺將出來，就沒心情聊其它的，就好像不吃飽飯就沒力氣出去玩。
在外第一餐是粥底火鍋。這是以前我沒吃過的，估計又是成都好吃狗們這兩年開發的新品種，用上好的大米熬成粘稠的粥作火鍋底，火鍋食料是各種味道偏清淡的肉類菜類。吃時先喝一碗清粥養胃舒氣，緊接著熱氣騰騰開燙，蘸料是一種含鹵香味的混合汁，味道極鮮。吃個八九成飽了，各種肉菜滋味已深入粥底，變得濃稠鮮美，而且還沒有失了米粥的清香。這時再喝上一兩小碗粥，隻覺得餘香滿口，體內寒氣散盡，暖氣回旋。度步出餐館，幸福感不爭氣地又湧上來了。
後來又吃了幾頓麻辣火鍋，圖片上這家是正宗重慶口味火鍋，湯料鮮香回味綿厚。服務員把牛油現拿到鍋裏熬，以示牛油之新鮮正宗。眼看著一座座油山融化在底湯裏，耳聽著周圍親人朋友的歡笑，自己的心也象這牛油一樣融化在濃鬱的親情裏。
表姐聽說我們回來，一定要一起吃頓飯聊聊天。天冷，不想走太遠，就在小區大門口的餐館吃家常菜。
鐵板紅燒豆腐包子。怎麽覺得輔料味道更長？
紅燒魚
魚香肉絲
鹹燒白
雙椒肉絲
三鮮薈菜
折耳根炒臘肉。最愛折耳根炒臘肉，以前總吃涼拌的，這樣清炒的第一次嚐，非常可口。
冬天是成都人愛吃牛羊肉的季節。這家牛肉館不大，生意卻非常興隆，如同成都很多其它中小型餐館，不在於豪華，不在於規模，菜式也不用十分精致排場，人們講究的是“味道，味道，還是味道”。聽說過這樣一種說法，來形容各地的吃法：北京人吃麵子，圖個自尊；上海人吃情調，顯示高雅；廣州人吃材料，講究本味；成都人吃味道，追求口感。其它無法評價，但知道在成都，確實如此，隻要口味或新奇或傳統地做得地道可口，從大餐館的招牌菜，到裝飾普通卻酒香不怕巷子深的小館子，都能人來人往生意興隆。這家牛肉館菜式以牛肉為主，菜式嫩鮮爽口。
粉蒸牛肉（加香菜，花椒和蒜茸，奇香無比）
夫妻肺片
牛肉燒白蘿卜
芹菜炒牛肉
熗炒青油菜苔
熗炒碗豆尖
燒牛蹄（此菜味道極好，麻辣鮮香，蒜苗提味功不可沒）。
吃罷牛肉，轉天又吃了頓羊肉湯鍋。用熬製的羊肉老湯作底，羊肉羊雜碎隨便點上幾斤，作料有紅色和綠色的新鮮辣椒碎，香菜，還有幹紅辣椒末讓愛吃辣一族過夠癮。這羊肉湯滋味鮮濃，羊肉雜碎嫩滑味香，末了再要上打過霜的清甜大白菜，白蘿卜，萵筍頭，粉絲，土豆片，碗豆尖，往裏一燙，讓你享盡了羊肉的美味又清除了油膩對腸胃的侵擾。
（待續）
回國後萬事皆好，唯一有點沒做好準備是今年的冷冬。今冬國內南方普遍寒冷，成都也經曆二十年難遇的冷天氣，下了幾場雨雪，比起南方其它省如湖南等，成都沒有成災已經算是幸運的了。剛回去前幾天，覺得冷得不行，四川又沒有暖氣，一般的電取暖器和空調是杯水車薪作用不大。一看室內溫度，經常在五度左右，一時覺得有點不大習慣，卻體會到了久違的被窩的溫暖，早晨賴在床上體會時，覺得生活要找到幸福感太容易了。
終究是不能賴在被窩裏過春節的。稍適應兩天，再調調時差，我們就穿得跟棉球似的跟寒冷拚搏著往外奔忙了。過一個多星期，氣溫升至八度，感覺就好了很多。下麵這所吃所見所聞龍門陣就開擺了，先來吃的。不先把吃的擺將出來，就沒心情聊其它的，就好像不吃飽飯就沒力氣出去玩。
在外第一餐是粥底火鍋。這是以前我沒吃過的，估計又是成都好吃狗們這兩年開發的新品種，用上好的大米熬成粘稠的粥作火鍋底，火鍋食料是各種味道偏清淡的肉類菜類。吃時先喝一碗清粥養胃舒氣，緊接著熱氣騰騰開燙，蘸料是一種含鹵香味的混合汁，味道極鮮。吃個八九成飽了，各種肉菜滋味已深入粥底，變得濃稠鮮美，而且還沒有失了米粥的清香。這時再喝上一兩小碗粥，隻覺得餘香滿口，體內寒氣散盡，暖氣回旋。度步出餐館，幸福感不爭氣地又湧上來了。
後來又吃了幾頓麻辣火鍋，圖片上這家是正宗重慶口味火鍋，湯料鮮香回味綿厚。服務員把牛油現拿到鍋裏熬，以示牛油之新鮮正宗。眼看著一座座油山融化在底湯裏，耳聽著周圍親人朋友的歡笑，自己的心也象這牛油一樣融化在濃鬱的親情裏。
表姐聽說我們回來，一定要一起吃頓飯聊聊天。天冷，不想走太遠，就在小區大門口的餐館吃家常菜。
鐵板紅燒豆腐包子。怎麽覺得輔料味道更長？
紅燒魚
魚香肉絲
鹹燒白
雙椒肉絲
三鮮薈菜
折耳根炒臘肉。最愛折耳根炒臘肉，以前總吃涼拌的，這樣清炒的第一次嚐，非常可口。
冬天是成都人愛吃牛羊肉的季節。這家牛肉館不大，生意卻非常興隆，如同成都很多其它中小型餐館，不在於豪華，不在於規模，菜式也不用十分精致排場，人們講究的是“味道，味道，還是味道”。聽說過這樣一種說法，來形容各地的吃法：北京人吃麵子，圖個自尊；上海人吃情調，顯示高雅；廣州人吃材料，講究本味；成都人吃味道，追求口感。其它無法評價，但知道在成都，確實如此，隻要口味或新奇或傳統地做得地道可口，從大餐館的招牌菜，到裝飾普通卻酒香不怕巷子深的小館子，都能人來人往生意興隆。這家牛肉館菜式以牛肉為主，菜式嫩鮮爽口。
粉蒸牛肉（加香菜，花椒和蒜茸，奇香無比）
夫妻肺片
牛肉燒白蘿卜
芹菜炒牛肉
熗炒青油菜苔
熗炒碗豆尖
燒牛蹄（此菜味道極好，麻辣鮮香，蒜苗提味功不可沒）。
吃罷牛肉，轉天又吃了頓羊肉湯鍋。用熬製的羊肉老湯作底，羊肉羊雜碎隨便點上幾斤，作料有紅色和綠色的新鮮辣椒碎，香菜，還有幹紅辣椒末讓愛吃辣一族過夠癮。這羊肉湯滋味鮮濃，羊肉雜碎嫩滑味香，末了再要上打過霜的清甜大白菜，白蘿卜，萵筍頭，粉絲，土豆片，碗豆尖，往裏一燙，讓你享盡了羊肉的美味又清除了油膩對腸胃的侵擾。
（待續）
那家重慶火鍋在溫江，叫“龍騰火鍋”，在溫江是數一數二味道好的火鍋，位於柳城大道。牛肉館是“曾牛肉”，在城西金沙遺址博物館後門對麵。你把名字記好，到時候再打聽具體地址。
希望你也喜歡。吃好玩好！！
另外，我也很喜歡吃鍋盔，有一次我一口氣吃了3個軍屯獻肉鍋盔，1個椒鹽鍋盔，還吃了無數的毛血旺，涼粉，麻辣燙，最後到茶樓，一杯茶下肚，事物在胃裏急劇膨脹，我基本就不能動了。