Brownie 巧克力小方糕 : 孩子們最喜歡的點心，甜到心醉
昨天下午突然就下了綿綿小雨，氣溫涼下來，回到家裏打開烤箱烤些早點，讓甜香的空氣蕩漾在家裏，熏在芳香裏，身心都暖和很多了 ： 
> Muffin 鬆餅： 用玉米雜糧為主，加些菜果糖旦，健康又美味
>
Waffle 威化餅 : 加些新鮮和冰凍的莓子，再淋上甜甜的楓糖漿
>
Soy milk 豆漿 : 自己製作新鮮豆漿，天涼時一杯在握心裏暖洋洋
簡單晚餐：
1 ， 海帶芽菠菜味噌 miso 湯
2 ， 新疆手抓羊肉飯 ( 當時形象還好了，吃剩的壓了壓平，放冰箱一夜就很對不起觀眾 ) 
************************************************************************
中午幹的事情：
我這個以前十指不沾陽春水的人，這幾年的鍛煉，進步很大。今天中午還趁機準備了另一東西： " 鹵鴨 " ( 第一步 )
上周末找了半天才找到隻 $8.26 的鴨子，都是十幾元的，這是最小的了解凍好了，今天先用花椒和鹽裏外塗好，放進冰箱到周六就可以進行下麵的步驟了，就有美味的鹵鴨吃了 . .
這是什麽?
蕨菜 ( 鳳爪菜 ) 
蕨菜， 野生植物， 龍頭菜、如意菜等。屬於鳳尾蕨科。因其葉壯如鳳爪 , 又名 " 鳳爪菜 " 有 " 山珍之王 " 的美譽 。是一種味道鮮美、香嫩可口、純天然山菜。經科學認定，蕨菜含蛋白質、糖類、有機酸、粗纖維、鐵、鈣和多種維生素，其含量是一般蔬菜的幾倍至十幾倍。用水泡至完全漲後，再用清水洗淨即可單炒或與肉同炒，亦可涼拌食用，特別與豬蹄、排骨一起 □ 後，口感糯軟，味道更加獨特。
我在韓國店裏買幹的，有時也有新鮮的，中午用水浸泡起來，到傍晚用來燒小排骨。
.
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
我還準備了酸筍燒魚的材料：
酸竹筍 ( 在中國超市買的 ) 津水，冰凍魚從冰箱拿出來解凍。 竹筍按加工方法分為水煮筍和酸筍。酸筍是甜竹筍醃製而成, 是傣族風味品。酸筍魚易做好吃營養又減肥。
《紅樓夢》裏，看到賈寶玉到薛姨媽家，她們燒了酸筍雞皮湯給寶玉黛玉喝。寶玉喝了兩碗湯，又吃了半碗碧梗粥。想那寶玉乃是金枝玉葉，什麽山珍海味，美味佳肴沒有吃過，獨獨這酸筍雞皮湯讓他喝了兩碗。酸筍的功勞不可沒，它真的會讓人食欲大增，胃口大開的。我家公子不喜歡吃魚，但非常喜歡這酸筍燒的魚，在魚快燒好的時候，將酸筍倒進去，它可以將魚的腥味全部掩蓋掉，魚肉也變得酸香鮮美。這景頗族的特色菜 , 就成了我們家的家常菜之一了。
.
.
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
還準備了甜水的材料： 木瓜杏仁銀羹 ( 下班回家後，木瓜切塊，銀耳泡幾分鍾，和南北杏仁一起放盅裏隔水蒸 3 小時，加蜂蜜就可以當宵夜了 )
今日晚餐將是 : 蕨菜燒小排骨 , 酸筍魚
今天中午很忙 , 忙晚餐的準備工作 , 民以食為天
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
周末簡單食譜： 鹵鴨完成了 
第一次做 鹵鴨 ：旗開得勝，真是好吃極了，大家交口稱讚。不過，非常花費時間，而且家裏的煙火報警器發作數次，家中的鴨油飄香繞梁三日 ... 鹵水味道不錯，隨鹵雞蛋 10 枚，鳳爪一磅。
炒素菜 ：椰子油清炒蘆筍，甘筍，百合和銀杏 ( 加的木耳就好了，可惜當時家中用光了 )
百米飯 ( 各種米，麥什麽的十多種一起煮成雜飯 )
木瓜雪耳羹 ( 木瓜是我們的家常食物，這兒添點足 )
木瓜， 我想，基本上是一種水果，所以我們都生吃或做甜水吃。大家都知道，水果是不宜在飯後吃的。吃水果的最佳時間是在兩餐之間， 如果餐裏有水果，最好是先吃水果。 因為水果消化較快，其它食物消化需時較長，水果如果堵在其它食物中，在胃裏停留久了會很快腐爛，從而產生有害物質。
但是有兩種水果是適宜飯後吃的，就是木瓜和菠蘿，因為它們都含有豐富的酵素，可以幫助消化。當然了，木瓜是催乳類食物之一，你不在哺乳期就不用管它了 。
木瓜生吃，其味道不是每人都喜歡，尤其小孩不喜歡，所以我常用的方法是：
木瓜雪耳 ( 剛做的 ) 
熟木瓜 PAPAYA 塊一磅左右，雪耳一朵，南杏北杏少許入盅加滿清水，隔水煨 3 小時。
吃時可以加些蜂蜜，木瓜本身有甜味。隔水比較麻煩，但甜水的味道更純正芳醇。
燕窩木瓜
選小小如梨大小的熟木瓜切開一小蓋，去除木瓜籽後當盅；燕窩泡好洗淨用水燉 2 小
時後，到入木瓜盅內，用牙簽固定好小蓋子，隔水蒸半小時即可。養顏美體，幫助
消化。
木瓜無花果羹
香菇浸水泡軟。 木瓜塊 , 無花果、香菇切絲 , 加水及少許南、北杏，大火煮沸後轉中火熬 2 小時後即可。
木瓜糖水
這款簡單省時。隻用木瓜和冰糖。在煮水的同時，切木瓜放進水裏同煮，水開後轉
小火再煮 15- 20 分鍾，空氣中可以聞到木瓜的香味，水也應該變淡黃。放點冰糖就
*************************************************************************************
清明餐 
@ -->> 梅子酒
@ -->> 餃子，臘八蒜瓣和原湯
@ --> > 紅豆百合羹
@ -->> 五素湯
@ -->> 桔子花生葡萄
@ -->> 綠茶
餃子 ( 韭菜雞蛋蝦米餡 ): 味道鮮美，翠綠悅目
紅豆百合羹 ( 紅豆加陳皮煮 2 小時，陳皮撈出打成末放回紅豆裏，加糖，離火後放百合瓣 )
五素湯 ( 藕片，銀杏，豆腐結，黑木耳和紅蘿卜，煲一小時 )
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
五彩湯圓 ( 加了荷包蛋和甜酒糟 ) 
黃色是用紅薯，粉色是混合莓子汁的加糯米粉
早餐：韭菜盒子 + 五彩湯圓 
無花果湯 ( 晚餐的 : 加排骨和紅蘿卜煮 1 小時 )
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
巧克力火鍋 
還可以蘸各種幹果，因為晚飯後沒有空間了，這次就隻誘惑孩子吃些水果，下次吧。。。
