蒸槐花

我們河南人愛吃蒸菜，象槐花呀，榆錢呀，柳樹牙兒，紅白蘿卜呀，各種野菜，芹菜葉都是我們餐桌上的美食，我尤其愛吃蒸菜，我喜歡蒸唐芹葉子和茼蒿，做法很簡單，先洗幹淨，然後瀝幹水分，用麵粉拌勻後，上鍋開蒸。幾分鍾就好了，取出抖散，然後燒油鍋，爆香蔥，薑，蒜，花椒，辣椒，放入蒸好的菜，略微翻炒，放鹽，雞精，香油入味，盛出就可以開吃了。

來美國這麽多年了，居然吃上了蒸槐花，放入口中的一霎那，兒時的記憶一下子就冒了出來，讓我想起小時候吃槐花的種種樂趣。啥也不說了，又做了一大盤，吃才是硬道理。