韓式海鮮泡菜豆腐煲

 想買砂鍋已經想了很久了，一直拖著沒買，原因有二：一是價格有點小貴，二是怕砂鍋太金貴，不經用。上個星期有一家離我們很遠的韓國店給我們寄來一張COUPON，說是在他們店買20快錢的東西就送價值20塊錢的一套的不鏽鋼餐具（5個勺子5雙筷子。）看著挺誘人的，正好我們也該買牛腱肉了，就決定去看看。誰知這家韓國店隻賣餐具，沒有肉也沒有菜。餐具倒是個個別致，但也不算便宜。正打算空手離開，看見了這個砂鍋，考慮了一下，還是決定買了，冬天一定用得上的。

小心的抱回家，上網看了很多如何使用與保護砂鍋的文章。我綜合了一下：1.使用前最好用淘米水泡1天，我怕不夠，泡了3天。2.第一次使用最好熬一次米粥，其目的就是用米粥的粘稠堵塞砂鍋的微細孔隙，防止滲水，我熬了稠稠的一大鍋，心想這下該堵的都堵上了吧。3.用砂鍋一定要用文火，使其慢慢加熱，受熱均勻才不會裂開。4.還有最重要的一點就是千萬不要讓它忽冷忽熱，砂鍋離火後下麵一定要墊一個木墊或布墊。掌握了這幾點，砂鍋的壽命才會延長，才會更好的為我們服務，嗬嗬！

看韓劇的後遺症就是：喜歡吃韓國的炒辣年糕，愛上韓式砂鍋。我的這一鍋韓式海鮮泡菜豆腐煲，是根據家裏現有的東西胡亂燉的，裏麵有豆腐，甜不辣，潮州牛肉丸，年糕，蝦，肉片，金針菇，韓國泡菜，韓國辣椒醬等等...燉出來感覺還不錯，湯也很鮮美，看上去紅紅的，但一點也不辣。

煲了一大鍋，全部吃光光，連湯都沒剩下。亮亮愛吃蝦和肉片，皓皓愛吃牛肉丸和甜不辣，我愛吃年糕，老公愛吃豆腐，嗬嗬！分配均勻不打架哦。