黑三剁

妹妹在我家的時候，我帶她去我的一個朋友家玩，走之前，我看到我朋友的書架上有兩本菜譜，我就借來看。本來是想等妹妹走之後我再好好研究研究的。沒想到妹妹隨手翻了翻，她叫了起來：“黑三剁！我最喜歡吃黑三剁了，在北京的時候，一兩個星期，我和毛毛就要去解一次饞，是雲南菜，配米飯可好吃了。”黑三剁？好奇怪的菜名， 我從來都沒有聽說過，更別說吃了。妹妹拿著菜譜問我：“你家有沒有豬肉餡？”我說：“有。”她又問：“有沒有玫瑰菜？”我說：“有。”接著她又問：“那有沒有青辣椒？”我過去看了看菜譜說：“有。”ok,材料齊全，做法簡單，還等什麽呢？那就開始做吧，讓我也一睹黑三剁的風采。

 

寫一寫材料和做法，真的很簡單的。

食材：豬肉餡100克，玫瑰大頭菜50克，紅，綠辣椒各一個。（我沒有紅辣椒就沒放）

調料：香油10克，料酒5克，醬油5克，雞精5克，植物油15克。

做法：1.玫瑰大頭菜剁成碎粒，紅，綠辣椒去籽和蒂，剁成碎丁。

      2.中火燒熱炒鍋，到入油，油溫上升即可放入豬肉餡，用鍋鏟壓扁，煸炒5分鍾，至肉中水分完全煸幹，肉末成金黃色時，加入醬油，料酒炒香。

      3.在炒過的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰鹹菜粒，大火再炒5分鍾，調入雞精和香油，炒伴均勻即可。

好了，配上米飯。開吃吧。mmmmmmmm,真的很好吃，很下飯喲。