提起吃油條，我們家有很多趣事，尤其是我才來美國不久學人家做模擬油條，鬧了一個笑話，每每想起都禁不住要大笑。我有一年回國，還寫了一篇文章《模擬油條》，讓我的連長拿到報社去發表，應該沒發吧，後來也沒見他提起，而現在我不用依靠任何人，我的文章想發就發，快捷簡便，而且馬上就有讀者，馬上就能和你溝通，感謝博客，做搏客真好！
還是把話題轉到做油條上，先說說我的模擬油條是怎麽回事。那是我們剛來美國不久，還不知道那裏有賣新鮮油條的，中國超市的油條一點也不好吃，有一股堿味，還特別油。有一天我上網看到有一個帖子《模擬油條》，我就動了心，帖子說很簡單，就是把麵和稀一點，比蒸饅頭稀，然後擀成餅，放到油鍋裏炸，人家也很謙虛，說味道還不錯，能解油條饞。於是我決定給老公做油條，解解我們饞油條的危機。
我還記得我是起了一個大早，興致勃勃地和麵，想到快要做好的油條，我是幹勁十足，這時老公醒了，問我幹什麽，我瞪了他一眼：“你說幹什麽？明知故問，昨天我不是給你說了，今天我要給你做油條。”老公看我的架勢，怎麽看都不像是做油條的，他趕緊說：“油條不是這樣做的，你沒見人家街上賣油條的，先做成兩條，抹上油，一拉一擰得放到油鍋裏炸。”老公也是沒吃過豬肉，隻見過豬跑。我又狠狠地瞪了他一眼：“誰知道人家的麵是怎麽和的，油又是怎麽放的？”我決定不理他，按我的想法擀成了一個大大的，厚厚的餅放到鍋裏炸，看到下麵的麵黃了，我又把它反過來，繼續炸，嘿！你別說顏色還真像，咬一口嚐嚐，有點油條的意思，趕緊招呼老公嚐嚐，老公也說不錯，領導都表揚了，我幹勁更大了，一連炸了好幾張這樣的大餅，還殷勤的勸老公多吃點，中午的飯也帶它吧，難得做一回，就一次吃個夠。
下午4點左右，我正想給老公打電話問問誰接兒子，沒想到老公帶著兒子回來了，我高興的迎上去：“老公，你回來了。這麽早，是不是老板走了？”老公皺著眉：“別提了，快把我累死了。”老公很少喊累的，我很緊張，趕緊問：“怎麽了？是不是老板給你的活太多了？”老公說：“活到不多，是下巴累，都是吃你做的油餅吃的，太硬了，尤其是用微波爐一加熱，都肉擰了，嚼得我是下巴疼，太陽穴也疼，給你說了油條不是這樣做的，你不聽，哼，我幹一天活也沒有這麽累。”我爬在他懷裏，眼淚都笑出來了：“哈哈，哎呀媽呀，行了，就這樣吧，能吃上都不錯了，再說你老婆也不是炸油條的......”可憐的老公，看來模擬油條就是模擬的，人家也沒有說是油條，那和真的油條還是有差距的。以後我就再也沒做過模擬油條。直到我去年跟上了私房的油條風，才真正學會了做油條，吃起來和國內賣得就沒有什麽區別了。
現在做油條，我已是輕車熟路，小菜一碟了。4杯麵粉，2杯溫牛奶，2大勺泡大粉，2小勺蘇大粉，1勺鹽，一勺糖，麵包機和麵，20分鍾左右就和好了，這時的麵很粘手，拿的時候，手上要抹一些玉米油，放到一個容器裏，在加點玉米油揉到麵裏，密封好。我一般是晚上和好麵到第二天早上炸。
這次麵和得非常好，我把麵分成3份，案板上也抹點油，把麵用手壓成薄片，再用切比薩的刀，切割成兩指寬的長條，兩個兩個的放好後，中間在有筷子壓一下，兩頭捏緊在案板一甩，再放到很熱的油鍋裏，上下翻騰幾下，熱乎乎的油條就做好了，吃的時候，在喝一碗熱乎乎的豆漿，當然，豆漿也是我做的。嗯嗯！這小日子過的，真得勁。
妹妹來電話，我們正在吃我做的油條，她一個勁地問我油條怎麽做的，我不耐煩地說：“你就別學了，中國滿大街都是賣油條的，也不貴，不像我們這兒，一根油條$1.5，買4，5根還不夠我們吃，還要開好遠的車。再說，咱媽家樓下賣油條的的才5分錢一根，你說，你學它幹什麽？還不夠浪費油的。”不過，話又說回來，他們的油條哪裏有我們自己做的健康呢。
