正文

夕ご飯:ひき肉と豆腐のステーキ (圖)

(2007-02-03 11:55:18) 下一個

豚ひき肉…200g
もめん豆腐…1丁
A 生薑汁…少々
A ネギみじん切り…1本分
A 酒…大さじ1
A 醤油…小さじ1
A 砂糖…小さじ1
A 溶き卵…1個分
B 中華だしの素…1袋
B 砂糖…大さじ1
B 醤油…大さじ1
B 酒…小さじ2
B 片栗粉…小さじ2
B 水…大さじ5
片栗粉…小さじ2
油…大さじ1

作り方
1.豆腐は重しをして水けをきり、4等分にして厚さ半分に切る。ひき肉はAを合わせてよく練り、8等分にする。
2.豆腐の片麵にそれぞれ片栗粉をはたき、1のひき肉を塗りつける。
3.フライパンに油を熱し、2をひき肉に塗った麵を下にして焼く。火が通ったら上下を返し、表麵に軽く焼き目をつけて皿にとる。
4.小なべにBを合わせて火にかけ、とろみが出たら3にかける。

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