夕ご飯：ひき肉と豆腐のステーキ (圖)

豚ひき肉…200ｇ
もめん豆腐…1丁
A　生薑汁…少々
A　ネギみじん切り…1本分
A　酒…大さじ1
A　醤油…小さじ1
A　砂糖…小さじ1
A　溶き卵…1個分
B　中華だしの素…1袋
B　砂糖…大さじ1
B　醤油…大さじ1
B　酒…小さじ2
B　片栗粉…小さじ2
B　水…大さじ5
片栗粉…小さじ2
油…大さじ1

作り方
１．豆腐は重しをして水けをきり、4等分にして厚さ半分に切る。ひき肉はAを合わせてよく練り、8等分にする。
２．豆腐の片麵にそれぞれ片栗粉をはたき、１のひき肉を塗りつける。
３．フライパンに油を熱し、２をひき肉に塗った麵を下にして焼く。火が通ったら上下を返し、表麵に軽く焼き目をつけて皿にとる。
４．小なべにBを合わせて火にかけ、とろみが出たら３にかける。