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比磨具做出來的月餅更香酥

(2019-09-14 20:33:48) 下一個

現在有網絡,每逢中國傳統佳節,來自國內朋友的問候基本刷屏,今年隻要打字“中秋節”三個字,微信的屏幕就掉下無數月餅,嘿嘿。

劇團家鄉在成都,成都的中秋節從淩晨就開始打雷下雨吹大風,有個朋友調侃:“今天你可能  沒有鮮花,沒有禮物  但你  要風得風!  要雨得雨!”

賞月是沒有可能了,但是有朋友依然樂觀:十五的月亮十六圓,還有明天。

結果雨,繼續下哭

 

有朋友問劇團在海外有月餅吃嗎? 還有朋友寄來不同月餅的圖片來香劇團。 在海外月餅也是有賣的,但是品嚐自己做的月餅,新鮮又美味。

在十五的月亮十六圓的當天,劇團做了十個不用磨具,但更香酥的月餅。

方子: 

油皮:黃油: 39 克 (劇團用的豬油,具有中國糕點口味特點,口感細膩,酥) 糖分:10 克   中筋麵粉: 60 克   低筋麵粉: 30 克    鹽:  少許  冰水: 15 克 (根據具體操作加水)

油酥:黃油:36克   底筋麵粉: 84 克    紫薯粉: 7 克

餡: 板栗餡: 每個35 克

烤箱溫度: 170 攝氏度 時間:15分鍾,然後烤盤掉頭放進去繼續烤15分鍾。

冷卻之後即可。

秋天的成都桂花盛開,香氣襲人,賞桂花也是成都人的雅興。

劇團做的金桂花藕粉。對於藕粉的喜愛,也是深受劇團老媽的影響。以前老媽一有感冒有些身體不適的時候,就非要做藕粉來吃,好像藕粉就是她的靈丹妙藥一樣嘻嘻

 

中秋節期間,劇團去瑞典旅遊著名景點Dalarna 省份中的一個越百年的國家自然公園徒步旅遊,瑞典是一個小國,可森林自然公園就有29個。

森林裏麵的樹木,是由著自然生長,也是做研究的天然實驗室。

岩石水邊的野生植物

毒性蘑菇

 

Dalarna 省 紅色的木房子是典型的鄉村一景

 

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閱讀 ()評論 (19)
評論
幸福劇團 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 : 你的美食也是不錯!
幸福劇團 回複 悄悄話 回複 '南島水鳥' 的評論 : 哈哈哈,沒有聽說過辣椒月餅。以前劇團在國內的時候,那邊時興吃雲南火腿月餅,甜的記得有玫瑰冰糖月餅。
受老母親的影響,以前就吃得清淡。
南島水鳥 回複 悄悄話 美貼!劇團家鄉在成都,你們吃辣椒月餅嗎?
水沫 回複 悄悄話 不用模具做得這麽漂亮,讚~
幸福劇團 回複 悄悄話 回複 'polebear' 的評論 : 趕緊買了吃哈!
朋友們到瑞典了,感受最深的確是森林環境覆蓋,作為劇團借居住在瑞典,真得感恩瑞典人對自然的保護。
幸福劇團 回複 悄悄話 回複 'polebear' 的評論 : 有點費神,好在成功了。謝謝你喜歡瑞典森林,濕地多,地球的肺發達。
幸福劇團 回複 悄悄話 回複 '何仙姑' 的評論 : 謝謝厚愛!
幸福劇團 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 哇噻,說得真好,有意境!
周末愉快!
幸福劇團 回複 悄悄話 回複 '阿邕' 的評論 : 謝謝喜歡和鼓勵!
幸福劇團 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝鼓勵,周末愉快!
polebear 回複 悄悄話 還有,突然想吃藕粉了
polebear 回複 悄悄話 你這手太巧了,做得漂亮精致,味道肯定一流!瑞典的森林比挪威的森林更大氣磅礴,這樣的自然藍天白雲,得天獨厚
何仙姑 回複 悄悄話 堅決點讚!
spot321 回複 悄悄話 非常非常感謝劇團的這一組令人賞心悅目的藝術攝影!讓我猛然醒悟:再圓的月亮也要有碧藍的天空,鬆柏翠綠的和清澈的溪流相襯。那兩朵毒毒的蘑菇尤其誘人!~~
阿邕 回複 悄悄話 漂亮,月餅和景物。
業餘廚子 回複 悄悄話 漂亮!
菲兒天地 回複 悄悄話 讚不絕口,廚藝攝影都一流,劇團,節日快樂!
幸福劇團 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 節日快樂!
曉青 回複 悄悄話 真漂亮!
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