幸福劇團
夢想芙蓉路八千
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經曆漫長黑暗的冬季，北歐終於迎來春夏集中的季節，樹葉天天向上，森林中開滿野花，空氣中彌漫著丁香花的芬芳，自然界滿眼的翠綠，如充滿朝氣的青春年華，在這樣的季節，做些新鮮的美食，向美麗的春夏季節致敬。
蒜泥白肉的做法：
蒜泥白肉的原料： 豬座臀肉500克、大蒜50克、複製醬油50克、紅油10克、鹽2克、冷湯50克、紅糖10克、香料3克、味精1克。 蒜泥白肉的做法： 1、選連皮豬腿肉洗淨，入湯鍋煮熟，再用原湯浸泡至溫熱，撈出搌幹水分，趁熱片成長約7厘米、寬約4厘米的薄片置圓盤內。 2、大蒜捶蓉，加鹽、冷湯調成稀糊狀，成蒜泥。 3、上等醬油加紅糖、香料在小火上熬製成濃稠狀，加味精即成複製醬油。 4、將蒜泥、複製醬油、紅油兌成味汁淋在肉片上即成。 操作要領：製蒜泥法，以擂茸的大蒜和少許鹽、香油、冷湯調成稀糊狀；片肉時手須穩，按緊肉，拉鋸進刀，片張才不易穿花，達到薄而均勻。
豌豆糯米飯：
無意之中看見超市有賣新鮮的豌豆，價格比較貴，但是想起從前老媽最愛做的豌豆糯米臘肉米飯，香噴噴的味覺記憶，讓劇團該出手時就出手，一定要把嫩豌豆買回家，做一碗臘肉豌豆糯米飯！
做法：把糯米煮好，涼冷。臘肉薄片在火上炒熟，配上豌豆再炒，最後放入糯米上麵悶，最後合炒，裝碗，即可。
茴香抄手：
春天出產新鮮的茴香，加入雞肉絞肉，放入鹽，胡椒粉，香油，芡粉。 用抄手皮，做成抄手，煮好，配入川味紅油等調料，即可。
薑汁菠菜：
這道菜主要在於新鮮的薑，把薑切成細末，新鮮的菠菜略微在開水中焯一下，放入涼水中，保持綠色和清脆，然後清理幹水以後，裝盤，放入鹽，醋，糖，紅油，薑。
豆芽粉絲 和 蒜泥蠔油秋葵。 秋葵營養成分含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等。也是在開水中煮熟，放入涼水中，最後把蒜泥在鍋中炒香，少許香油，最後放入蠔油。 豆芽粉絲也是用水初加工，最後加入蒜泥，紅油，鹽，醋，糖，香油等調料涼拌。
初夏去了一趟summer house,終於有機會燒木材之火，用鐵鍋炒菜，做了川菜中的琥珀青椒，就是把青椒在鐵鍋中幹炒熟以後，放入鹽，醋即可，下飯菜，配上紅白茶水，簡直是神仙的味道也。 琥珀青椒
蒜香蘑菇 這道菜也是鐵鍋中炒出來的，味道獨特，仿佛有在意大利羅馬餐館中的蘑菇美食味道。
茴香新鮮小土豆 瑞典人一般用茴香來配土豆，把今年剛產的小土豆煮好，用黃油炒香，加顆粒鹽，最後配上茴香。
買回烤派的模具
150 克麵粉 100 克黃油 三勺冰水 合勻裝在模具裏麵 用攝氏180 度 的烤箱，烤的時間為15----18 分鍾
涼了以後，配搭各種新鮮水果。
春夏交替的時候，空氣對流大，偶爾出現氣象中的特殊現象：Halo sun
滿樹開花
下圖是以前供外出旅遊者提供的臨時小教堂，不耽誤祈禱
萬物生長靠太陽
最美不過夕陽紅 太陽明天照樣升起
謝謝來訪！ |
