觀焰火前的除夕年夜飯

年終，給自己最好的禮物就是做自己喜歡的年夜飯。

來一隻家裏烤製的全鴨，還有鹽焗雞全雞，2017年一年裏的風風雨雨便在家中溫暖的烤爐裏麵融化成對新年的熱情來。

烤鴨預先用四川花椒，茉莉花茶，顆粒鹽 醃製入味，放入烤盤，鴨胸朝上，入200攝氏度度烤箱。立即降溫到170度，烤40分鍾，翻過來，再烤20分鍾。不過根據鴨子體積的大小，自行決定時間，小一點就時間少一點，重一點的鴨子就時間稍微長一些。

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新年前去超市買雞，從來沒有看見這麽大的雞，決定做鹽焗雞，鹽焗雞除了用顆粒鹽以外，皮能出色，得靠用薑粉，這是劇團專門請教過專業大廚的。

烤箱溫度180攝氏度，烤兩個半小時

 

沙拉： 黃瓜，紅蘿卜，橄欖，三文魚冷熏魚片，蝦仁，豆芽，幹番茄片，上等奶酪。

四季豆蒜泥炒麵

 

祝大家新年發財，健康快樂！

看除夕的焰火啦！歡慶新年的一年到來，2018！

 

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手藝一流。祝新年愉快！

[polebear]

厲害，功夫菜

[菲兒天地]

劇團手藝太好了，回頭學學你的烤鴨，2018快樂！

[mzl9876]

饞啊，遙祝幸福新年快樂！