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這些春天的美食,你吃了沒有?

(2017-04-20 15:03:53) 下一個

新鮮的胡豆:

新鮮胡豆,煮熟,涼拌,加蒜泥,綠蔥,糖,少許鹽,花椒油,紅油少許。

牛皮菜

 

記得在《跨過厚厚的大紅門》書中,章含之寫在文革中下放到時候,一直隻有牛皮菜為食物,吃多了以後,真是難以下咽。

牛皮菜具有清熱消毒,行瘀止血的作用。味:甘、寒、無毒。歸經:入肺、脾。

牛皮菜煮熟以後,過燴,加黑豆豉,炒好的肉餡

新鮮調料配牛肉餡紅燒豆腐

 

直接火爐上燒青椒,然後配皮蛋:

秋葵:煮熟以後,加蒜泥,加耗油。

烤紅薯

蒜泥炒蘑菇

 

最近氣溫轉冷,好在先外出了一次,春天的色彩還是很薄:

這個水道夏天有遊船

其實在水壩下麵還有一條河:

 

在劇團心目中,最喜歡釣魚的方式就是這樣的:

這位大叔,不比吳大叔差吧,帥!

布拉德  皮特演過一部電影《大河奔流》(大河戀) ,裏麵兄弟二人,跟父親的交流,競爭,共同成長的歲月回憶,都跟這種形式的釣魚有密切相關。這是一部平凡,真實,非常好看的一部電影。

大河戀的劇情簡介  ·  ·  ·  ·  ·  ·

 

 

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閱讀 ()評論 (18)
評論
幸福劇團 回複 悄悄話 回複 '山韭菜' 的評論 : 同問候!
幸福劇團 回複 悄悄話 回複 '為寫而寫' 的評論 : 9494,握手!
山韭菜 回複 悄悄話 健康美食,感謝分享!問好劇團!
為寫而寫 回複 悄悄話 回複 '幸福劇團' 的評論 : 電影是a river runs through it嗎?當時的皮特還好年輕。
幸福劇團 回複 悄悄話 回複 '萬發' 的評論 : 謝謝萬兄指點,你那裏好菜基本是天天有啊:))
幸福劇團 回複 悄悄話 回複 '國公' 的評論 : 謝謝來訪!
等會兒去回訪你的園子,周末愉快!
幸福劇團 回複 悄悄話 回複 'lio' 的評論 : 感覺你語氣受日語影響嚴重:)),就是通過你的語言覺得比較硬,劇團有個日本攝友,說話語氣跟你類似,開始的反應是:咋個這樣講話呢?後來久了,跟這位網友交流多了,其實內心也是熱呼呼的一個人,還成了朋友。周末愉快。
萬發 回複 悄悄話 新鮮蠶豆broadbeans 很美味。
但是有2億人基因特殊,不能吃。
國公 回複 悄悄話 好菜
lio 回複 悄悄話 謝謝博主光顧寒舍,不好意思,您對食品研究如此之詳細,學習了。
幸福劇團 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論
你那裏最近氣溫如何? 劇團這裏複活節下降不少。
幸福劇團 回複 悄悄話 回複 '為寫而寫' 的評論 : 最後是電影剪切下來的圖片,電影值得一看:))
幸福劇團 回複 悄悄話 回複 'lio' 的評論 : 多見就不怪了嘛。
看了你帖的日本料理為啥第一名,中國排57名。日本食品添加劑問題非常嚴重,日本搞推銷添加劑一個人後來專門寫了一本書,食品問題不光在中國,其他國家也一樣。日本的食品添加劑問題是非常嚴重的,日本的安部司(注2)寫的《真相貳:我們究竟還能吃點啥?》其中對日本的國民食物飯團的實驗。他曾經有過把前一天晚上買的飯團落在桌子上,第二天早上再吃的情況嗎?如果是自己做的飯團就會變硬,但是買的卻不會。即使早上出去時放著,到晚上回來再吃也不會變壞。而且放置一個禮拜不會腐爛,卻在3天後就哩哩啦啦地散了,這種飯團真古怪。

有位媽媽在家長教師協會活動中和孩子們用米飯來做實驗。將現成便當的米飯、用微波爐加熱過的袋裝飯,還有自己煮的飯,分別放置幾天後做對比,這也是“茶水間的學問”。

將各種飯放入有蓋子的廣口瓶中。大約兩天後,媽媽做的飯首先變成黃色,黏糊糊的。袋裝飯盡管沒有加添加劑,但是也沒有馬上腐爛。煮好的飯趁熱將其包裝,然後大概因為用微波(和電子微波爐相同原理)殺過菌,所以常溫下能保存。但是,過了5天,也出現了一點黃色或者黑色的黴點。

此相比,即使過了一個禮拜也沒有變化的是現成的便當飯。因為在無菌狀態煮,再加入PH調整劑(注3)所以不會腐爛。當然因為是在家庭裏做的實驗,所以也考慮到會有家裏的黴菌混入的情況,但這是人為的。將這種解釋說給孩子聽,他們似乎立刻明白了其中的怪異。

據說另一位媽媽用從店裏買的現成飯團做泡飯之後,油浮了出來。因為裏麵添加了一些為了撕開海苔時潤滑用的油,或者是為了讓飯團變嫩滑的油。但多到從裏麵浮出油來還真嚇了一跳。

這種實驗很有趣。因為是吃到嘴裏、進入身體的東西,所以如果不知道真相的話自己就去試試吧。隻要試一試就可以明白很多。

日本大量銷售飯團的店鋪的銷售額平均是50個,那麽每天大約也能賣230萬個,稱它為現代的“國民食物”也不為過。在飯團裏,當然也添加了大約20~30種添加劑。在幹鰹魚或者海帶這種材料中添加了大約10~15種添加劑,米飯中也加入了大約15種。所以今天造成日本現在腸胃病人數量增多,過敏症成了國民的普遍疾病,除了環境因素外,主要的問題還是在於食品添加劑的普遍使用。
幸福劇團 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 成都人叫做胡豆,嘿嘿。
spot321 回複 悄悄話 謝謝劇團分享!一如既往的饞人。~~
為寫而寫 回複 悄悄話 又跟著學藝了!謝謝~ 最後一張片片好帥!
lio 回複 悄悄話 胡豆,開始覺得是胡人之胡說…
菲兒天地 回複 悄悄話 哇,劇團綜合大帖啊!第一個我們叫蠶豆,你的做法很特別,下次試試!
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