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中國春節又快到了，劇團準備做一個小小係列美食，就是關於劇團以前在國內吃到過的春節民俗，家常美食。
劇團小時候，有段時間是跟著姨婆生活過一段時間，姨婆是母親的遠親，反正就這麽稱呼的。日子過到 中國新春佳節的時候，劇團就跟著姨婆去拜訪她家的親戚，記憶裏麵最深的過年美食就是：醪糟荷包蛋。
1970年代，過年可以穿上新衣服了，父母不在身邊，內心有些心欠欠的，那個時候還不知道思念是個啥東西，反正隻好跟著姨婆去了她弟弟家。
姨婆解放前給資本家當過管家，解放了，她是階級重組過後的得利者，資本家在慌亂中把房子，那些法國家具都便宜地變賣給了她，就逃跑了。我記得當時我睡覺的床就是黃銅製作的床，她還有一套完整的彩色瓷器凳子和桌子，平時總是鎖在另外一個廂房裏麵的，用現在的話來講，就是低調。
她有一個完整的四合院，進門是蕭牆，走側麵兩則進入院子，院子兩邊是廂房，穿過正規的長方形花園，進入堂屋，堂屋兩邊又是廂房，堂屋後麵是廚房，廚房兩邊一個是儲藏室，另外有一個房間，姨婆用來養雞，然後再用雞蛋換錢，當然她幹這種事情，是不讓我知道的，在當時，姨婆也有膽量要幹點無產階級工宣隊要割“資本主義尾巴”的那些事情。後來，我回城中心讀書了，她居然還當起了居委會委員，真是覺得她精力過盛，無聊得很
話說回來，過年走訪的是姨婆的侄女，這個侄女小家碧玉，有些叛逆，惹得姨婆不喜歡她，她侄女首先按照習俗，給姨婆遞上一張熱毛巾，要姨婆洗臉，洗幹淨臉上的灰塵，毛巾是新的，紅色搪瓷臉盆也是新的，很喜慶，可是姨婆不給她麵子，姨婆拉著我就去隔壁她弟弟屋裏，還邊走邊說：不洗，不洗（臉），再洗我這張老臉就越洗就越薄了，將來不好再來見你。
但是侄女還是忍受了姨婆的怨氣，不一會兒又端來了兩碗醪糟荷包蛋。
我到現在都沒有弄明白，為什麽春節期間走親戚，首先要洗臉，然後要吃醪糟荷包蛋。
記得午飯以後，姨婆的侄女外出遊玩，走進當時的商業地段，因為穿了當時新潮的直筒式緊緊貼腿的那種褲子，被執勤的工宣隊隊員用剪刀剪了褲子，還扣留下來，通知家長去領人。
這個時候，姨婆突然變了一個麵孔，她急得自己立馬就要出發去接人，嘴裏還為侄女辯護道：她又沒有幹違法的事情，啥子那麽凶喲，我就不信哪個敢吃了她！
可見，姨婆是那種刀子嘴，豆腐心的人。
姨婆每年春節前都要做醪糟，在劇團的記憶裏麵，她做醪糟的日期很長，用厚厚的棉被蓋著，而且一再叮囑我不能揭開蓋子。估計是小時候，覺得日子長哦。
劇團現在做醪糟，罐子放在暖氣片旁邊，最多三天就能好了。
做好的醪糟裝入瓶中，放入冰箱，慢用
現在介紹煮荷包蛋，其實煮這個荷包蛋，也是有一點點技術的：就是不破，也不沾鍋，要成型
燒水，水溫在80--95度左右
用鋼鍋，鍋底冒泡，小心打入雞蛋，根據雞蛋大小，煮的時間為6--7分鍾。
關於姨婆的後事，劇團知道的就是，姨婆算起來也是從解放前到新中國建立起來的第一批職業婦女，有工資，有退休金，她還有資產，她結過一次婚，26歲單身，對於前夫從來不對人講起過，為莫如深，因為獨立，她性格剛烈，外人都有些怕她。
她弟弟把唯一的兒子過繼給她，為親兒子，姨婆就此沒有再嫁人。
去世過後，兒子自然繼承了姨婆財產。
但是，
這個故事還沒有完......................
姨婆的侄女，也就是被工宣隊剪褲子那個叛逆女子，她從哥哥手中借住了姨婆的房子，可不知道什麽時候，她把房產證改成了她自己的名字。
從此，這對哥哥，妹妹就成了路人。
故事完
桂花醪糟
最後祝大家中國新年快樂！
我媽把她自己的工資全部給了姨婆，姨婆拿雞蛋偷偷去換錢，我母親批評她太愛錢了，咳。
我媽又怪她沒有拿好食品給我吃，其實小時候，對吃的興趣不大，玩的興趣更大，她做的飯，巨難吃。院子裏麵就我們倆，也沒有啥好玩的，一出門就有田地裏，有河，那時候自然條件好。
姨婆還是等到我有工資了，我每次去都給她買最好吃的，最貴的東西去，她非常滿意。
的確是一個非常好的辦法，請分享啊，先謝謝！
一個美麗豐富流轉的好帖。
收藏了，謝謝劇團。