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2015 (93)
2016 (72)
最近新購了一台製作新鮮麵條的機器。
慢騰騰晚了一個星期才到，服務和效率不高啊，在瑞典網購遠不及國內方便，估計是缺乏競爭，網購遠不如國內的人數。
操作起來非常方便快捷
劇團今天晚上做了四川的擔擔麵：
做擔擔麵先把肉末炒好，主要是要加入四川的宜賓芽菜，肉末炒香。
成都擔擔麵，麵食，烹製法：煮。該品是成都名小吃之一，具有麵條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，入味十足的特點，作為民間小吃在四川廣為流傳，餐飲行業中常作為筵席點心。
成都擔擔麵的做法：
1、細圓麵條煮熟，配已斷生的淨豌豆尖或其它嫩菜葉。
2、碗內放紅醬油、化豬油、麻油、芝麻醬、蒜泥、蔥花、紅油辣椒、花椒粉、醋、芽菜、味精等調料。
3、將煮好的麵條放入調料碗中即成。
操作要領：煮麵須用旺火，水宜寬，水開才下麵，不可煮得太耙；豌豆尖在開水裏燙斷生即挑人碗內。此品調料多少，可以根據食者口味酌情增減。
關於擔擔麵的來曆：
擔擔麵的由來說法不一，但川菜派係中的老師傅普遍認為應該起源於川東。原因很簡單，川菜三大派係，上河幫（蓉派）小河幫（鹽幫菜）下河幫（渝派）各自用辣椒的方法不一樣，而擔擔麵中的辣椒用法是下河幫的用法，其中一樣主要的原料川東菜（即川東人叫的老鹹菜，而非川冬菜）是在達州一帶的特產，自貢宜賓範圍用得是芽菜，所以可以明確的說擔擔麵是出自川東達州一帶。
還有一種說法是自貢擔擔麵，相傳1841年由自貢一個叫陳包包的小販創製，已經有上百年曆史。
資料來自網絡
劇團最近收的銀製酒具: 上麵的篆體是何意？請教高手。
底座是竹子
上麵嵌細薄的銀
把麵條煮好，放入蒜，蔥花，加入芝麻醬最香，加入醬油少許:))
“芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲醃製而成，分鹹、甜兩種。鹹芽菜產於四川的南溪、瀘州、永川，創始於1841年；甜芽菜產於四川的宜賓，古稱“敘府芽菜”，創始於1921年。”