成都小吃：紅油抄手

抄手，麵食，特點：形如菱角，皮薄餡飽，入口爽滑，細嫩鮮香。烹製法：煮。龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者，有紅油、清湯、海味、燉雞、原湯等多種味型。

劇團的肉餡：韭菜，雞肉肉餡，蛋清用於包抄手皮， 肉餡加入鹽，胡椒粉，等。

 

 

 

 

 

劇團左邊下圖，是意大利味道的抄手，即用蒜泥，用橄欖油小炒出香味，配奶酪等其它調料。右邊是地道的成都紅油抄手。

 

 

 

 

[越live越精彩]

紅油抄手是我最喜愛的美食之一，每次去鼎泰豐吃飯，這是必點的一道美食。
可惜自己不會做，今天看到劇團包的抄手，個個玲瓏可愛，下次也想嚐試做一回。謝謝分享。

[lele_88]

回複 '幸福劇團' 的評論 : 很喜歡你的照片。

[家宴]

現在正宗的成都紅油抄手隻能在老鄉這裏吃了。謝謝！

[幸福劇團]

回複 'baoermama' 的評論 : 你的話，好令人劇團感動ing.............，老鄉，雄起！

[baoermama]

每次思鄉的時候就去你家坐坐，心情就釋然了。因為幾萬裏之外，有一個和我同樣情懷的人。謝謝分享，周末愉快

[幸福劇團]

回複 '草之書' 的評論 : 謝謝喜歡和鼓勵:))

[幸福劇團]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 謝謝鼓勵:))

[幸福劇團]

回複 'lele_88' 的評論 : 為了成都的麻辣，犧牲咯:))
本人吃不得辣，奔一次。

[幸福劇團]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 請！

[草之書]

看上去就很美味，讚能幹。

[彩煙遊士]

抄手是一種餛飩？做的真好看！

[lele_88]

放這麽多紅油，還能吃出餛飩本身的鮮味嗎？

[亮亮媽媽]

看著太好吃了。包的漂亮。坐沙發嚐一碗。