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以前在國內，好吃的東西太多了，買起來又方便，記得劇團在國內吃過不少的樂山甜皮鴨，樟茶鴨，謝鴨子，劉鴨子，反正每個菜市場都有受歡迎的鹵菜和鴨子賣。
劇團沒有想到出國以後，居然一道平常的美食，要吃到口裏，真不容易了。
當初發現一家餐館有燒鴨子賣，得提前三天預定，大概500克朗一隻，關鍵是鴨子背上的毛都不整理幹淨，老板還說：想要吃更好的鴨子嗎？有啊，城裏有一家比較正宗的烤鴨，2000克朗一隻。
我都醉了，還不如直接飛回去，撐個飽。
但是，胃需要美食那，遠水不解近渴，那霸王鴨子，還是去吃了N次，這都是受了古人所說的“天高任鳥飛”的勵誌之苦啊。
現在隨著國內經濟的發展，大陸人出來開餐館的人多了，中國美食在這個村也有了些競爭，不必隻看著霸王鴨子醉了。
咳咳。 最重要的是，自己也學會做甜皮鴨了，現在又學到一手，做茉莉花茶香薰烤鴨。
做烤鴨，其實並不難，因為鴨子的肉質，比較容易煙熏出味道來。
做法：鹽，花椒，用鍋炒熱，花椒有香味，離火，把茉莉花茶放下去，注意茶葉非常小氣，不能過於熱，這樣破壞掉香味，第一道工序，劇團用的是成都茉莉花茶。把調料放進鴨子肚皮裏麵去，然後在鴨子表皮抹上調料。最後用食品袋密封裝好，放進冰箱過一夜。
第二天，在烤箱裏麵，把鴨子放在架子上，下麵的烤盤裏麵，放入糖，麵粉，香料，這道工序，盤子裏麵放入了土耳其的茉莉花茶來熏。烤箱溫度攝氏220度，烤的時候人不離開烤箱，鴨子放在底格，等兩麵都靠出金黃的色彩，也就是上色以後，再用錫紙把整個鴨子包起來，烤箱在熏鴨子的時候，如果沒有用錫紙包裝好鴨子，鴨子出油多，烤箱的煙霧比較大，看見錫紙考糊的時候要及時換掉錫紙。
用錫紙包裝好熏好的鴨子，插上烤肉的溫度計，烤鴨的肉，溫度達到攝氏六十五度的時候，肉質就熟了。一般網上寫的一定要烤夠三個小時，劇團沒有烤到三個小時喲:))
（這個溫度計顯示攝氏65度，鴨肉就熟了）
打開錫紙，覺得肉和皮水分不幹，又放進烤箱10分鍾的烤製，使水分幹燥，便可以等溫熱的時候，開始享受了。
鴨子這個背上有點焦，是因為我最後抹上了糖漿，還是喜歡有甜皮的味道。
下麵談談我今天一張圖片的攝製過程：
圖片的名稱，我打算用：當魚兒們也趕著去消費的時候
我們常 說：沒有人見過風，但是當風吹過的時候，樹葉搖動，這便是風了。其實，影像，有時候也麻痹人的視覺的，也就是說，即使你眼睛親眼所見，但也不一定就是真相。
這是在購物中心照的一張圖片，一個很大的海洋魚缸在中央，左邊是商店，中間根本沒有商店，是一堵牆，最右邊是健身房。通過玻璃的折射，商店被移動到右邊的牆麵，注意看店裏掛著的衣服上麵，有個人的影子，那是最右邊健身房一個男子在跑步機上鍛煉。因為玻璃的重疊，影像都集中在一個朝向了。魚兒在自由地遊動，我把鏡頭移動在側麵一點，就是形成了圖片後期多圖合成一張的效果了。其實，玻璃的重疊，使影像把畫麵重疊在一起了。
有意思吧:))
這張圖片，用於商業廣告創意還是挺不錯的。
謝謝你的分享！
開心快樂！