2008 (224)
2009 (117)
2010 (106)
2012 (75)
2013 (117)
2014 (105)
2015 (93)
2016 (72)
中國地大物博,菜係也多,眾口難調
但是,那一碗麵條,是人人都要嚐的主食
北方人吃麵,講究筋道,成都人吃麵,一定要講究味道
筋道的問題現在比較好解決,用麵包機合麵,機器攪動15分鍾,再用意大利麵條機製作出來。
然而,要吃好的味道,就不是15分鍾的功夫了喲
劇團這碗充滿成都味道的家常泡椒雞雜麵,算是美味小吃。
做法:雞珍N個 ,泡椒N個,泡薑N片,蒜,蔥,芹菜
先把泡薑炒香,加入蒜,蔥段炒香,加入雞珍炒,然後放入泡椒再炒,加入水淹過食物,加入鹽,液體雞精(劇團使用的瑞典產),起鍋之前加入芹菜段
麵條的做法: 加入雞蛋液,麵粉,在麵包機合麵,15分鍾
用意大利麵條機,把麵團製作成麵條。
煮麵的水一定要寬,也就是多。
最後,把碗裏先加入醬油等調料,用開水把調料先稀釋開,把麵條放入碗中, 最後放入雞雜,調合好,開吃
今天看了劇團的傑作,忍不住咽了下口水,有機會也嚐一嚐,一飽口福。
吃不得那麽辣了,所以後放,主要是為人民照相咯。