曬曬劇團家的中國年夜菜

說實話，好久都沒有過中國年了，人在海外沒有那個氣氛。今年請了客人來聚聚，所以就考慮做幾個有點傳統的中國年夜從菜。 中國之大，各地方有自己的年夜飯標準。

劇團父母生活在革命和運動的年代，所謂家庭要保持傳統，基本上是比較難的事情，想當年哪個敢講傳統，就跟封建是一個道理。

小時候，記憶中永遠都是排長隊購買年貨的人群，那個時候貨物奇缺，隻有過年的時候，國家臨時調配些。不過哦，當今是時代變化很快，可是春節購物的熱情依然跟以前一樣，據我國內的朋友告訴我，他們光是去超市麥德龍買年貨，去 櫃台付款，排起的長隊，也足夠等了一個半小時。

中國之大，各地方都有自己年夜飯的標準。而且，各家又有自己偏愛和家庭傳統菜肴。很難說有統一的年夜菜。所以，劇團也是根據自己有限的認識來對待這一桌年夜飯的。

在成都，以前的香腸和臘肉，做得好吃的在南大街有家餐館叫做“香風味”，的確好吃。

現在團的香腸是從巴黎唐人街製作的玫瑰蜜香腸，臘肉則是自己做的，掛在地下室風幹的，味道不錯

1 事先嚐了一次




2 正式的裝盤



3 劇團牌臘肉，味道不錯哦




4 糖醋排骨 ，香辣牛肉幹，油炒花生米，很受歡迎




5  油炸蝦，三大盤，都掃光 
 



6  川菜中的鹹燒白，是受歡迎的年夜菜，打低菜是用的宜賓芽菜，幹梅菜，其它地方還叫做梅菜扣肉



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8 甜燒白，跟鹹燒白一樣的蒸菜，隻是甜，鹹相反。打低的糯米飯，先蒸好，用紅糖，豬油拌好，夾沙肉中間用的是紅豆泥， 糯米飯中加入些銀杏果，幹龍眼肉



9 涼拌三絲： 粉絲，紅蘿卜絲，海帶絲，豆芽













10 其它菜有：
杏鮑菇，加蒜片，用油煎，蘑菇片上配鬆露

草菇，黑木耳，山藥，炒紅椒

[安娜晴天]

劇團好， 新年吉祥如意！

這樣精致專業喜氣的年夜飯， 這個年一定順順利利，甜甜蜜蜜， 平平安安。

你這些美食讓我想起那一年在成都， 你們天府之國的媳婦們， 不僅貌美，而且非常能幹。


周末愉快！

[閑閑客]

這麽漂亮啊！我收藏了，期望某天我也可以做得出來 ：）

[幸福劇團]

回複 '蜜蜜樂樂' 的評論 : 謝謝喜歡和鼓勵！
新年萬事如意！

[蜜蜜樂樂]

豐盛的年夜飯。好手藝！

[幸福劇團]

曬曬劇團家的中國年夜菜 - 幸福劇團 - ♂ 給 幸福劇團 發送悄悄話 幸福劇團 的博客首頁 幸福劇團 的個人群組 (4603 bytes) (1430 reads) 02/20/2015 16:02:37 (1)

? 劇團落教哈：）），給大家拜個晚年！ - 幸福劇團 - ♂ 給 幸福劇團 發送悄悄話 幸福劇團 的博客首頁 幸福劇團 的個人群組 (0 bytes) (5 reads) 02/20/2015 16:54:11
? 梅菜扣肉，吃起來沒夠 - 500miles - ♂ 給 500miles 發送悄悄話 500miles 的博客首頁 500miles 的個人群組 (0 bytes) (4 reads) 02/20/2015 16:59:52
? 謝謝捧場！並祝新年萬事如意！ - 幸福劇團 - ♂ 給 幸福劇團 發送悄悄話 幸福劇團 的博客首頁 幸福劇團 的個人群組 (0 bytes) (1 reads) 02/20/2015 17:45:58
? 涼拌三絲很好吃哦。。 - lionqueen - ♂ 給 lionqueen 發送悄悄話 lionqueen 的個人群組 (0 bytes) (2 reads) 02/20/2015 18:18:51
? 成都鍋盔裏麵夾三絲也同樣受歡迎啊。 - 幸福劇團 - ♂ 給 幸福劇團 發送悄悄話 幸福劇團 的博客首頁 幸福劇團 的個人群組 (0 bytes) (0 reads) 02/21/2015 14:55:03
? 小時候吃頂了，隻要肉上有個白點就吃不下去，後來上大學後愣給饞得把這毛病治好了， 有一次自己一個人幹掉一整盤梅菜扣肉 - 移花接木 - ♂ 給 移花接木 發送悄悄話 移花接木 的博客首頁 移花接木 的個人群組 (0 bytes) (6 reads) 02/20/2015 18:31:58
? 照片整地很精致漂亮 - 移花接木 - ♂ 給 移花接木 發送悄悄話 移花接木 的博客首頁 移花接木 的個人群組 (0 bytes) (0 reads) 02/20/2015 18:48:50
? 劇團這裏都是維京後代，就要吃冷的，不然進微波爐一打，打出來油爆爆，好看好吃，人家不認這，沒法。 - 幸福劇團 - ♂ 給 幸福劇團 發送悄悄話 幸福劇團 的博客首頁 幸福劇團 的個人群組 (0 bytes) (1 reads) 02/21/2015 14:56:17
? 其實肥肉這樣弄下來，給鹹菜一染，整兩小時後，沒有啥肥膘了，所以吃起來不膩了。 - 幸福劇團 - ♂ 給 幸福劇團 發送悄悄話 幸福劇團 的博客首頁 幸福劇團 的個人群組 (0 bytes) (0 reads) 02/21/2015 14:57:21
? 報告團長, 蠟腸還是生的. - M45 - ♂ 給 M45 發送悄悄話 M45 的博客首頁 M45 的個人群組 (0 bytes) (4 reads) 02/20/2015 18:53:05
? 這能看出來？ - 移花接木 - ♂ 給 移花接木 發送悄悄話 移花接木 的博客首頁 移花接木 的個人群組 (0 bytes) (1 reads) 02/20/2015 19:01:23
? 多麽鮮啊. - M45 - ♂ 給 M45 發送悄悄話 M45 的博客首頁 M45 的個人群組 (0 bytes) (0 reads) 02/20/2015 19:27:55
? 不是，是煮熟了的，維京人的後代鐵胃，他們就要吃冷的，超市有些放麵包上的香腸片，比如德國進口，就是白的：）） - 幸福劇團 - ♂ 給 幸福劇團 發送悄悄話 幸福劇團 的博客首頁 幸福劇團 的個人群組 (0 bytes) (0 reads) 02/21/2015 14:58:38
? 這要睡了要睡了， 被報複了一下子~！ 吃得太好了 ~！！！ 想試甜燒白 ， 還沒吃過呢。 - meowzilla - ♀ 給 meowzilla 發送悄悄話 meowzilla 的博客首頁 meowzilla 的個人群組 (0 bytes) (4 reads) 02/20/2015 21:11:03
? 我也是，白天看不見圖，睡覺前想順便看一眼，不喜歡肥肉臘腸，以為能頂住，沒想到還有別的 - 慧惠 - ♀ 給 慧惠 發送悄悄話 慧惠 的博客首頁 慧惠 的個人群組 (0 bytes) (4 reads) 02/20/2015 22:25:35
? 真還有，沒有拍了，韓寒說不要跟雞下蛋一樣，下一個就咯咯的，所以劇團有些選擇，有的沒有拍了。還有回鍋肉，西點... - 幸福劇團 - ♂ 給 幸福劇團 發送悄悄話 幸福劇團 的博客首頁 幸福劇團 的個人群組 (0 bytes) (0 reads) 02/21/2015 15:00:25
? 哈哈，所謂深夜報複社會哈：）） - 幸福劇團 - ♂ 給 幸福劇團 發送悄悄話 幸福劇團 的博客首頁 幸福劇團 的個人群組 (0 bytes) (0 reads) 02/21/2015 14:59:04