夏季必吃的川菜

四川涼麵： 四川涼麵因為麻辣甜酸，鮮香爽口，是夏季男女老少喜愛的小吃美食。   四川涼麵的特點是：多味調合，清爽利口，麵條有筋力，為夏季佳品。   用麵包機合麵，然後用意大利麵條機把麵團壓成皮，最後做成麵條。 用大鍋，水寬，等水開以後，把麵條放入鍋中，煮三分鍾，撈起，馬上放入冷水中，麵條吃起來才勁道，在四川傳統的 做法是煮好過後，撈起來放入清油，然後對著電風扇吹冷。   調料，可以根據自己的喜好，放入紅油，醋，醬油，雞肉絲，四川涼麵一般跟豆芽相配，特別是綠豆芽。喜歡香一點點口感，放入香脆的芝麻，花生粒等。   豆豉香辣烤魚： 這道菜是夏季配啤酒的好菜，一般在室外的就餐環境裏麵，與親朋好友一道，有吃有喝，有聊，更是有氧的綠色環境中，配上一盤香辣烤魚，這日子就很巴適了三。   把新鮮的魚肉先放入冰箱醃製30分鍾，放入鹽，薑蔥，豆豉蒜泥，胡椒粉，蜂蜜辣椒粉少許。放入烤盤錫紙上。 烤箱溫度攝氏200度，烤的時間根據魚的大小而定，一般在15 至 20分鍾。   烤魚底盤的蔬菜，根據時令蔬菜，芹菜，蒜苗，土豆，萵筍，藕，蘑菇等。 放薑蔥蒜，吃得辣的放幹辣椒炒香，放入蔬菜，現在超市可以買到火鍋底料，或者麻辣魚調料，放入少許加入菜中，味道更地道，更省事。     夏天天氣熱，一般人都喜歡來一碗稀飯，稀飯也是粥。

[幸福劇團]

回複 '一世情緣' 的評論 : 哈哈，握手，握手。

[幸福劇團]

回複 '民族解放' 的評論 : 習大大一上台，悄然刹住了大吃筵席之腐敗風氣，要的就是這樣的小家之氣的國泰民安之風。嘿嘿，小不怕哈。

[一世情緣]

巴適巴適，看著就流口水。。。 樓下不厚道，在別人的地盤胡言亂語。人說的就是小吃，又沒說請你來吃筵席。。亂棍打出去。。。

[民族解放]

小吃而已，上不了筵席。